Resep Terbaru Cumi Asam Manis Nanas Pedas Ala Cafe & Resto

Artikel Terkait Resep Seafood
Jangan lupa membaca artikel sebelumnya di > Portal Informasi Indonesia.


Resep Cara Membuat Cumi Asam Manis


Resep Cumi Asam Manis Nanas

Aneka masakan ikan dan seafood, resep cumi asam manis menjadi menu sajian spesial favorit keluarga. Cumi basah atau cumi segar merupakan salah satu bahan masakan favorit dengan olahan  berbagai macam variasinya dari yang spesial hingga istimewa, cumi yang memiliki texstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik. Menu masak hari ini, kita akan memasak cumi asam manis nanas dengan kuah saus pedas.

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis
  • Cumi - 1/2 kg
  • Jeruk nipis - 1 buah, peras
  • Nanas muda - 1 buah (ukuran sedang), kupas dan potong-potong lau cuci bersih
  • Daun bawang - 1 buah, potong-potong
  • Bawang bombay - 1/2 buah, iris-iris
  • Tomat - 1 buah, potong-potong
  • Jahe - 2 cm, memarkan
  • Saus tomat - 3 sdm
  • Saus cabai - 6 sdm
  • Kecap manis - 4 sdm
  • Lada bubuk - 1/4 sdt
  • Gula pasir - 1 sdm
  • Gula merah - 1 sdm yang sudah diserut
  • Garam - 1 sdm
  • Asam jawa - 2 mata, larutkan dengan 2 sdm air
  • Tepung maizena - 1 sdm, larutkan dengan 4 sdm
  • Air - 300 ml
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
  • Bawang putih - 2 siung
  • Bawang merah - 6 butir
  • Cabe rawit merah - 6 buah
  • Cabe merah besar - 3 buah
Cara Membuat Cumi Asam Manis Nanas
  1. Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong sesuai selara, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkam kira-kira 10 menit. Rebus cumi dengan air secukupnya sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe dan bawang bombay.
  3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
  4. Masukkan potongan nanas serta tuang larutan maizena, selanjutnya masukkan cumi rebus tadi. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.


Jangan lupa baca lagi konten resep masakan lainnya, semoga artikel resep masakan cafe dan restoran di blog ini bisa berguna dan bermanfaat untuk anda yang mau belajar memasak. Anda juga bisa memanfaatkan resep-resep masakan dari kami untuk membuat menu tambahan di cafe anda, atau buat anda yang ingin membuka cafe, anda bisa gunakan resep makanan dan minuman dari kami :)
Selain masakan yang umum, kami juga membagikan resep masakan kekinian 2020 ala cafe dan resto, masakan kekinian pastinya adalah masakan populer di cafe-cafe ataupun resto, anda bisa belajar dan membaca bahan-bahan membuatnya pada kategori resep makanan dan minuman di bagian samping blog ini. Salam..

Selain sebagai media informasi kuliner, kami juga berbagi seputar bisnis di indonesia, anda bisa membacanya pada artikel terkait dibawah ini :