13 Resep Kreasi Ikan Asam Manis Ala Rumahan, Simpel, Lezat, Dan Bikin Ketagihan

foto: Instagram/@anan_dita ; Instagram/@kartikasarah__

Kincaimedia - Ada banyak jenis lauk nan bisa jadi pilihan untuk masak di rumah. Salah satu jenis lauk nan cocok banget jadi menu rumahan ialah ikan. Kamu bebas memilih jenis ikan, seperti kakap, gurame, tuna, dan lain sebagainya buat makan berbareng family di rumah.

Ikan memang punya rasa lezat dan daging nan lembut. Di sisi lain, ikan juga mengandung banyak nutrisi nan baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan mengandung masam lemak omega-3, vitamin D dan B2, protein, dan tetap banyak lagi. Sejumlah nutrisi tersebut dikenal baik untuk kesehatan otak, otot, dan imun tubuh.

Kamu pun bisa memasak ikan dengan teknik apapun sesuai selera. Salah satu olahan ikan paling banyak disukai ialah ikan dengan ramuan masam manis. Bumbu masam manis ini bisa Anda buat pakai ramuan instan, tomat, nanas, alias bahan lain. Hidangan ikan masam manis dijamin bikin seluruh personil family di rumah ketagihan dan pengin nambah terus.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep kreasi ikan masam manis ala rumahan nan simpel, lezat, dan bikin ketagihan, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Rabu (17/4).

1. Ikan masam manis.

foto: Instagram/@yulisontani

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- Garam dan kaldu bubuk
- Gula palem secukupnya
- 1/2 buah nanas alias sesuai selera

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah

Cara membuat:
1. Kerat-kerat ikan agar ramuan meresap, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai kering, sisihkan ke dalam piring saji.
3. Tumis ramuan lembut dan bawang bombay, setelah wangi, masukkan daun jeruk dan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Koreksi rasa, lampau tambahkan nanas dan masak sampai matang.
5. Lalu tuang ramuan di atas ikan, sajikan dengan nasi hangat.

2. Ikan senangin masam manis.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- Ikan senangin, siangi dan bersihkan

Bahan saus masam manis:
- 1/4 siung bawang bombay, iris
- 1/4 bagian paprika hijau, iris
- 3 ruas jahe, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 4-5 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- Kecap asin
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Goreng dulu ikan sampai matang kedua sisinya. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika dan jahe.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, kecap asin, dan kaldu jamur. Aduk rata, lampau masukkan air secukupnya. Aduk rata.
4. Tes rasa. Masak hingga saus masam manis meletup-letup. Matikan kompor. Susun ikan di piring, siram kuah masam manis.

3. Gurame masam manis.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan, potong, dan lumuri jeruk nipis, garam, kaldu jamur, serta merica
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris-iris
- Paprika merah dan hijau secukupnya
- 1/4 biji nanas palembang, potong-potong
- 1 buah wortel, pangkas korek api
- 1 batang daun bawang besar, iris
- 1 cm jahe, geprek
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan maizena, lampau baluri adukan tepung ke ikan.
2. Goreng ikan di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, kemudian masukkan paprika, nanas, wortel, jahe, dan daun bawang.
4. Aduk rata, tuang air, bumbui dengan saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian didihkan sebentar.
5. Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk, matikan api. Tuang saus di atas ikan nan sudah digoreng, siap disajikan.

(brl/tin)