Resep Nasi Uduk Betawi Tradisional Yang Pulen Gurihnya Nagih

2 minggu yang lalu

Jakarta -

Rasa gurih dengan aroma wangi rempah menjadi karakter unik nasi uduk Betawi. Semakin sedap dibungkus daun pisang dan ditaburi bawang merah goreng.

Nasi uduk tak lain adalah nasi gurih, nasi nan dimasak dengan santan. Bedanya nasi uduk Betawi nan tradisional dimasak berbareng beragam rempah segar dan kering.

Setelah masak, nasi diaduk-aduk hingga hangat lampau dibungkus dengan daun pisang. Bungkusnya berbentuk kerucut dan diberi topping bawang merah goreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Porsi mungil nasi uduk ini lampau disantap dengan beragam lauk. Seperti semur telur, semur jengkol, ayam goreng dan lauk lainnya. Resep nasi uduk Betawi selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Nasi Uduk Betawi Tradisional

wangi semerbak nasi uduk Betawi ini bikin semangat makan. Bakal namabh terus!

DurasiTingkat KesulitanPorsi

60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

1 kg beras kualitas bagus
1 sdt garam
500-600 ml santan segar
Rempah:
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kencur
1/2 biji pala
3 butir cengkih
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
daun pisang
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Cuci beras hingga bersih lampau tiriskan.
Rebus santan berbareng garamdan semue Rempah hingga panas lampau angkat.
Taruh beras dalam wadah, tuangi santan panas berikut rempah dan aduk-aduk hingga santan terserap beras lampau sisihkan hingga agak dingin.
Taruh beras dalam kukusan panci alias bambu.
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
Kukus beras aron dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang dan lunak.
Angkat, aduk-aduk hingga hangat.
Bungkus nasi uduk dengan daun pisang.
Taburi dengan bawang merah goreng lampau sajikan dengan lauk sesuai selera.

beras Beras nan bagus kualitasnya untuk nasi uduk. Foto: Getty Images

Tips membikin nasi uduk Betawi tradisional:

1. Gunakan beras nan bagus kualitasnya agar nasi uduk tak terlalu pera tetapi pulen gurih.
2. Jika ada sebaiknya pakai santan segar agar rasa gurih nasi uduk lebih mantap.

Simak Video "Bikin Laper: Makan Nasi Uduk unik Betawi, Ada Pecak Lele"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food