3 Resep Sate Ayam Tradisional Paling Populer Yang Gurih Pedas

Sebelum dibakar daging ayam diaduk dengan ramuan pedas, sate rembiga ini jadi pedas gurih rasanya.

1. Potong-potong daging dada ayam ukuran 1x2 cm.
2. Bumbu : Giling alias tumbuk semua bahan ramuan hingga halus.
3. Lumuri potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis. Remas-remas hingga terbalut rata.
4. Tusuki tiap 3-4 pangkas daging ayam berbumbu dengan tusuk sate.
5. Panggang di atas bara api arang sembari balik-balik hingga matang dan kering.
6. Angkat, sajikan hangat dengan potongan timun dan kemangi.

Resep Ayam Sate Madura Foto: iStock

Sate ayam paling terkenal ini rasanya lembek gurih. Semakin lezat dicocol saus kacang.

• 500 g fillet ayam
• tusuk sate
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• Bumbu Kacang:
• 300 ml air
• Bumbu Halus:
• 150 g kacang tanah goreng
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm bawang goreng
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 10 g gula jawa
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• lontong
• sambal rawit
• bawang merah, iris kasar
• jeruk nipis

1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
2. Tusuki tiap 4 pangkas daging ayam dengan tusuk sate.
3. Bumbu Kacang:
4. Giling semua bahan ramuan lembut hingga lembut benar.
5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api mini hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura ramuan ini hingga rata.
8. Bakar sate ayan di atas bara api arang alias wajan panas hingga matang kedua sisinya.
9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Sate Ayam Ponorogo Foto: iStock

Ciri unik sate ayam Ponorogo ini irisan dagingnya tebal dan besar. Dijamin puas menyantapnya!

• Sate:
• 500 g daging dada ayam
• 3 sdm kecap manis
• tusuk sate
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1sdt merica butiran
• 1/2 sdt jintan
• 20 g gula Jawa
• 2 sdt garam
• Saus Kacang:
• 250 ml air
• Haluskan:
• 100 g kacang tanah goreng
• 1 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 21sdt garam
• Pelengkap:
• Lontong
• Bawang Goreng
• Jeruk Limau
• Sambal rawit

1. Cuci bersih daging ayam lampau tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
2. Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lampau gerus/tumbuk hingga halus.
4. Larutkan dengan air matang hingga jadi saus nan kental.
5. Tusuki tiap 3 pangkas daging ayam dengan tusuk sate.
6. Bakar di atas bara api sembari balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lampau angkat.
7. Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.