Resep Cake Lemon Klasik Yang Legit Harum Untuk Hari Raya

Harum lemon nan menyegarkan membikin cake lemon ini disukai sepanjang masa.

• 360 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kulit jeruk lemon parut
• 227 g mentega tawar
• 250 g gula pasir halus
• 6 butir telur ayam
• 250 ml yoghurt tawar kental
• 2 sdm air jeruk lemon
• Olesan:
• 150 g gula bubuk, ayak
• 3 sdm air jeruk lemon
• Taburan:
• kulit jeruk lemon parut

1. Siapkan loyang tulban volume 2.8 liter. Semir dengan mentega dan palisi tipis dengan tepung terigu hingga rata.
2. Panaskan oven hingga bersuhu 160 C.
3. Dalam wadah, kombinasi tepung terigu berbareng soda kue, garam dan kulit jeruk lemon parut hingga rata.
4. Dalam mangkuk besar, dengan mikser listrik kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat warnanya.
5. Tambahkan telur satu per satu sembari kocok terus hingga tercampur rata.
6. Turunkan kecepatan mikser, tambahkan tepung terigu bergantian dengan yoghurt sembari kombinasi hingga rata.
7. Tuangkan saribuah jeruk lemon dan kocok rata.
8. Tuangkan adukan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udara keluar dari adonan.
9. Panggang dalam oven panas selama 1 jam 30 menit, sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
10. Angkat dan dinginkan lampau keluarkan dari loyang.
11. Olesan, kombinasi gula serbuk dan air jeruk lemon hingga licin rata.
12. Setelah cake dingin benar, kucuri dengan bahan olesan.
13. Taburi dengan kulit jeruk lemon parut. Potong-potong dan sajikan.

Jeruk lemon untuk cake lemon klasik. Foto: Getty Images/iStockphoto/cometary