3 Resep Tumis Pare Bumbu Sederhana Yang Renyah Pedas

Sedikit udang membikin tumis pare ini makin sedap rasanya. Renyah gurih!

• 2 buah pare ukuran sedang
• 4 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 100 g udang sedang kupas
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• Bumbu Halus:
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

1. Cuci bersih pare, pangkas kedua ujungnya lampau belah membujur dan keluarkan bijinya.
2. Iris-iris pare melintang tipis. Taburi sedikit garam lampau remas-remas dan diamkan sebentar. Bilas air bersih dan tiriskan hingga kering.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
4. Masukkan udang, kombinasi hingga berubah warna.
5. Tambahkan pare, kaldu jamur dan gula, aduk-aduk hingga ramuan meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Pare Tumis Teri Foto: Detikfood

Bumbu tumis pare ini sederhana tetapi rasanya renyah segar. Ditambah teri goreng jadi makin enak.

• 2 buah pare hijau besar
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah, iris tipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 50 g teri nasi tawar, goreng

1. Belah membujur pare menjadi dua, keruk bijinya, pangkas sedikit pangkalnya.
2. Iris pare melintang 1/2 cm. Taburi sedikit garam. Remas-remas hingga airnya keluar.
3. Bilas dengan air bersih lampau tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
5. Masukkan pare dan cabe, kombinasi hingga layu.
6. Bumbui dengan gula, garal, kaldu jamur dan merica lampau kombinasi rata hingga meresap.
7. Angkat, taburi teri tawar goreng. Sajikan.

Resep Tumis Pare dan Telur Foto: iStock

Telur nan gurih lembut membikin tumis pare ini semakin enak.

• 2 buah pare ukuran sedang
• 4 sdm minyak
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 1 sdt garam

1. Cuci pare lampau belah pare membujur, buang bijinya. Iris pare melintang tipis.
2. Taruh irisan pare dalam wadah, taburi sedikit garam lampau remas-remas hingga layu dan berair, tiriskan. Bilas dengan air bersih dan peras pare hingga airnya kering.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumisa bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan cabe, kombinasi hingga layu. Sisihkan tumisan di sisi wajan.
5. Tuangkan telur kocok lampau kombinasi hingga bergumpal kasar.
6. Masukkan pare, kombinasi hingga tercampur rata.
7. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk hingga ramuan merata.
8. Angkat dan sajikan hangat.