3 Resep Sayap Goreng Garing Renyah, Cocok Untuk Lauk Makan Siang

Bumbu daun jeruk dan bawang membikin sayap ayam goreng ini semakin sedap aromanya.

• 10 buah sayap ayam
• minyak goreng
• 20 helai daun jeruk purut
• Perendam:
• 3 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm kecap asin
• 2 akar daun ketumbar, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pelapis:
• 100 g tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Potong sayap ayam menjadi 2 alias 3 bagian, buang bagian nan runcing.. Bersihkan dari bulu-bulu halus, cuci lampau tiriskan.
2. Perendam: Aduk semua ramuan perendam hingga rata.
3. Lumuri sayap ayam dengan ramuan perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
4. Pelapis: Aduk semua bahan dalam mangkuk sedang hingga rata.
5. Lumuri tiap sayap ayam dengan bahan Pelapis sembari tekan-tekan hingga lengket.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
7. Goreng sayap ayam hingga separuh kering.
8. Masukkan daun jeruk, goreng hingga ayam kering kecokekatan dan matang.
9. Angkat dan tiriskan lampau sajikan dengan saus cabe favorit.

Resep Sayap Ayam Goreng Bawang dan Merica Foto: iStock

Meskipun hanya dibumbui bawang putih dan merica, sayap ayam ini rasanya gurih mantap.

• 10 buah sayap ayam
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sim air jeruk nipis
• 2 sdm shoyu
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• Minyak goreng
• Aduk jadi satu:
• 2 sdm garam kasar
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk

1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung nan runcing.
2. Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, merica, air jeruk nipis dan shoyu. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan daun pandan. Goreng sayap ayam hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Selagi panas, kombinasi dengan campuran garam dan merica lulu tiriskan kembali agar tak terlalu banyak garam dan merica nan menempel.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep Sayap Ayam Goreng Krispi Foto: iStock

Kriuk renyah sayap ayam ini bakal bikin Anda ketagihan. Apalagi dimakan dengan cocolan mayones pedas.

• 10 buah sayap ayam besar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• Adonan Tepung:
• 100 g tepung terigu
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 250 ml air es
• Saus Mayones Pedas, kombinasi jadi satu:
• 150 ml mayones botolan
• 2 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

1. Potong sayap ayam menjadi dua, buang bagian nan runcing. Cuci bersih sayap ayam lampau tiriskan.
2. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, merica dan garam sembari remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Adonan: Campur semua bahan kering hingga rata.
4. Tuangi air es berjenjang sembari kombinasi hingga menjadi adukan nan kental.
5. Celupkan sayap ayam ke dalam Adonan hingga terbalut rata.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga sayap ayam terendam dan berwarna kuning keemasan dan kering.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan sayap ayam goreng dengan Saus Mayones Pedas.