3 Resep Cah Kangkung Ala Restoran Yang Gurih Renyah Dan Gampang Dibuat

Tumis kangkung ala restoran Chinese Food ini mudah dibuat. Saus tiram nan gurih jadi rahasia lezatnya.

• 1 ikat sedang (150 g) kangkung
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• 100 ml saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air

1. Siangi kangkung, ambil daun kangkung dan batang nan muda. Petiki ukuran sedang.
2. Cuci kangkung di bawah air mengalir lampau tiriskan hingga kering.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
4. Tambahkan cabe merah, kombinasi hingga layu.
5. Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam.
6. Tuangi air dan tutup wajan dan besarkan api, masak hingga kangkung layu lampau angkat.
7. Sajikan hangat.

Resep Tumis Kangkung Bawang Putih Foto: iStock

Meskipun bumbunya bawang putih saja, cah kangkung ini gurihnya mantap.

• 2 ikat kangkung
• 4 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1sdt garam
• Taburan:
• 3 sdm bawang putih cincang, goreng

1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lampau tiriskan.
2. Perciki kangkung dengan sedikit minyak agar warnanya tetap hijau saat ditumis.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
4. Tambahkan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam, kombinasi rata.
5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu kombinasi dan masak kembali hingga kangkung lunak. Angkat.
6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

Resep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

Ikan asin memberi tekstur renyah gurih pada tumis kangkung segar ini.

• 1 ikat sedang (300 g) kangkung
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong kasar
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

1. Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lampau tiriskan.
2. Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan potongan cabe merah, kombinasi hingga layu.
4. Masukkan terasi, kombinasi hingga matang.
5. Masukkan kangkung, masak sebentar, kombinasi lampau tutup wajan dan besarkan api.
6. Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
7. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lampau kombinasi rata.
8. Tambahkan ikan asin goreng, kombinasi lampau angkat