3 Resep Kue Kacang Yang Gurih Renyah Untuk Sajian Idul Fitri

[Selai kacang memberi rasa gurih creamy dan sedikit creamy pada kue kering ini.

• 400 g tepung terigu protein rendah
• 160 gula halus
• 1 sdt garam
• 250 g selai kacang lembut alias kasar
• 150 ml minyak sayur
• 2 kuning telur ayam untuk olesan
• 50 g almond iris alias kacang cincang

1. Taruh tepung terigu, gula dan garam dalam wadah lampau kombinasi rata.
2. Tambahkan selai kacang dan minyak sayur, kombinasi hingga menjadi adukan nan menyatu dan kalis.
3. Bulatkan adukan lampau giling hingga setebal 2 mm.
4. Cetak dengan cetakan kue sesuai selera.
5. Susun dalam loyang datar lampau panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit.
6. Keluarkan dari oven biarkan hingga agak dingin. Olesi dengan kuning telur lampau beri irisan almond alias kacang cincang di atasnya.
7. Panggang kembali selama 20 menit hingga kering kecokelatan.
8. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah bertutup.

Resep Kue Kacang Tanah Foto: Resy Ulfa Triyanti

Kue kacang ini sangat populer. Karena rasanya gurih lezat dan mudah dibuat.

• 500 g kacang tanah, sangrai
• 250 g gula bubuk
• 500 gr tepung rendah gluten
• 1/2 sdt garam halus
• 250 ml minyak goreng
• 3 butir kuning telur (untuk olesan)

1. Jika memakai kacang tanah nan belum dikupas kulit arinya, kupas dulu hingga putih. Jika memakai kacang tanah kupas bisa langsung disangrai hingga aromanya wangi dan matang. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan kacang dalam mangkuk blender, tuangkan minyak sayur. Proses hingga lembut dan menyatu.
3. Pindahkan adukan kacang di dalam baskom.
4. Tambahkan gula, tepung terigu dan garam. Aduk-aduk hingga kalis dan menyatu.
5. Taruh adukan di atas permukaan datar nan dialasi plastik. Gilas adukan hingga setebal 0.5 cm. Cetak dengan cetakan kue dengan corak sesuai selera.
6. Susun kue di atas loyang datar.
7. Panggang dalan oven panas 150 C selama 10 menit.
8. Keluarkan dari loyang, olesi kuning telur permukaannya dan panggang kembali selama 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah rapat udara.

Resep Pitmopen Cookies Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Kacang mete membikin kue kering ini renyah gurih di tiap gigitan. Gampang dibuat.

• 150 g mentega
• 25 g margarin
• 200 g gula merah
• 5 g pasta Vanilla Butter
• 3 g garam
• 3 g perenyah kue
• 2 kuning telur
• 1 (75 g) putih telur
• 70 g kacang mete
• 20 g susu serbuk cokelat
• 50 g susu bubuk
• 340 g tepung terigu protein sedang
• Pelengkap:
• kacang mete belahan
• telur kocok

1. Taruh mentega, margarin, gula, vanila butter, garam dan perenyah kue dalam mangkuk.
2. Kocok dengan mikser hingga lembut dan tercampur rata.
3. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
4. Giling lembut kacang mete lampau tambahkan ke dalam adonan.
5. Masukkan juga susu bubuk, dan tepung terigu lampau kombinasi hingga menyatu.
6. Giling adukan setebal 2 mm, lampau cetak dengan cetakan kue bundar.
7. Susun kue di atas loyang datar. Olesi permukaannya dengan telur kocok.
8. Beri 1 bagian kacang mete di tengahnya. Oles dengan telur.
9. Panggang dalam oven panas 160 C selama 30-45 menit.
10. Angkat, dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.