17 Resep Menu Sahur Bergizi Untuk Anak Kos, Enak, Praktis, Dan Mengenyangkan

Instagram/@chefmamanyud; Instagram/@yscooking

Kincaimedia - Bulan Ramadhan kerap dianggap sebagai momen terberat bagi anak kos. Pasalnya, kebanyakan anak kos kudu mengelola sendiri menu sahur setiap harinya sebelum berpuasa. Bahkan, tak jarang banyak anak kos sengaja melewatkan waktu sahur lantaran terlambat menyiapkan menu sahur.

Di samping itu, ada pula sejumlah anak kos nan memilih sering makan hidangan instan biar tetap bisa sahur. Padahal, perihal ini justru kurang baik untuk kesehatan, lho. Dilansir dari parkwayeast.com.sg, makanan instan biasanya tinggi garam, gula, alias bahan pengawet nan berisiko mengganggu kesehatan andaikan terlalu sering dikonsumsi.

Nah, biar tubuh tetap sehat, Anda bisa memilih bahan masakan lebih sehat untuk dimasak saat sahur. Namun, jangan khawatir, lantaran ada sejumlah masakan sehat dan bergizi nan tetap praktis untuk dibuat. Selain itu, menu sahur sehat pun tetap punya rasa lezat selayaknya menu rumahan biasa, lho.

Penasaran gimana resepnya? Berikut 17 resep menu sahur bergizi untuk anak kos nan lezat dan praktis, BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Rabu (26/3).

1. Tumis jagung manis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 genggam ikan teri
- Gula dan kaldu serbuk secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
1. Bilas ikan teri dengan air hangat, lampau goreng hingga matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabe hingga harum, masukkan jagung, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan teri, daun bawang, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga jagung matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Telur ramuan bali.

foto: Instagram/@dapurkenda

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm air masam jawa
- 3 lembar daun salam, sobek
- 1 batang serai, geprek
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya

Bahan ramuan halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 13 cabe merah keriting
- 4 cabe rawit merah
- 1/2 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 bulatan terasi

Cara membuat:
1. Cuci bersih telur. Masukkan telur ke panci, tuang air sampai menutupi telur.
2. Tambahkan 1 sdm cuka, kemudian rebus selama 15 menit. Angkat dan tunggu dingin, kupas telur, lampau kerat-kerat dengan pisau.
3. Panaskan minyak. Goreng telur sampai berkulit, angkat, dan sisihkan.
4. Blender semua bahan ramuan halus. Panaskan minyak. Masukkan ramuan halus, daun salam, dan serai, tumis sampai matang dan harum.
5. Masukkan air, kecap manis, gula merah, air masam jawa, garam, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
6. Masukkan telur, kombinasi rata. Masak sampai ramuan meresap ke telur. Kemudian angkat dan sajikan.

3. Ayam kecap.

foto: Instagram/@diajenggayatri

Bahan marinasi:
- 500 gr ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan lain:
- 2 buah wortel
- 1 buah tomat merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir

Pelengkap:
- Nasi putih

Cara membuat:
1. Potong ayam, lampau marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan merica, kombinasi rata.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, dan wortel sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kecokelatan, lampau masukkan ayam. Masak sesaat hingga kecokelatan.
4. Tambahkan air, wortel, tomat, cabe merah, kecap manis, saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak di api sedang-kecil hingga matang meresap sekitar 20- 30 menit.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Tempe kemangi.

foto: Instagram/@chefmamanyud

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 ikat kemangi

Bumbu halus:
- Cabai rawit sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabe besar
- Garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:
1. Goreng tempe, kemudian geprek alias penyet tempenya.
2. Tumis ramuan halus, masukkan tempe dan kemangi.
3. Beri bumbu, koreksi rasa, dan masak hingga matang.

5. Tahu telur ramuan kecap tanpa ulek.

foto: Instagram/@Irwinlim

Bahan:
- 2 telur
- 1 telur, buat mata sapi
- 4 buah tahu goreng, pangkas dadu

Saus kecap:
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang dan pangkas tipis
- 1/2 sdt petis
- 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir cabe rawit merah
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan. Tiriskan.
2. Campurkan tahu dengan telur kocok nan sudah dibumbui garam.
3. Goreng telur dan tahu hingga renyah. Tiriskan. Goreng telur mata sapi. Sisihkan.
4. Campur kecap, petis, air jeruk nipis, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
5. Siram tahu telur dengan saus kecap. Beri topping cabe iris, bawang merah, kacang, dan telur mata sapi. Siap disajikan.

6. Sup tahu bening.

foto: Instagram/@ca.nadira

Bahan:
- 4 tahu putih
- 1 butir telur
- 2 tangkai daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 600 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya
- 1 sdt margarin

Cara membuat:
1. Cincang lembut bawang putih dan bawang merah. Iris daun seledri dan daun bawang. Potong kotak tahu putih.
2. Tumis bawang sampai wangi dengan margarin, beri air kaldu ayam, tunggu mendidih.
3. Masukkan tahu, telur, dan garam, kombinasi rata sampai matang.
4. Masukkan daun bawang, daun seledri, serta taburan bawang goreng, koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat dan siap disajikan.

7. Tumis sawi putih.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 lembar sawi putih
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 cabe merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan. Kemudian tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan sawi dan bumbu, kombinasi rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai matang.

8. Ceplok kecap pedas manis.

foto: Instagram/@momychikitchen

Bahan:
- Telur ayam, ceplok satu per satu
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih, geprek dan rajang halus
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai, iris serong
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- Saus tiram
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, bawang bombay, dan cabe merah.
2. Beri saus tiram, saus sambal, tomat, dan kecap.
3. Masukkan daun bawang, beri sedikit air dan garam, tes rasa.
4. Kemudian siramkan pada telur ceplok.

(brl/psa)