Tanpa Cetakan Dan Oven, Ini Trik Bikin Kue Lidah Kucing Tetap Renyah, Tidak Meluber, Dan Antigagal

1 bulan yang lalu

Tanpa cetakan dan oven, ini trik bikin kue lidah kucing tetap renyah, tidak meluber, dan antigagal

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Kincaimedia - Menjelang Lebaran, kebanyakan orang bakal membikin kue kering sebagai jamuan. Tradisi menyajikan kue kering saat Lebaran memang sudah dilakukan sejak era dahulu. Tak heran jika seiring waktu, ada banyak jenis kue kering nan muncul sebagai penemuan hidangan Lebaran.

Salah satu kue nan bisa dibuat adalah kue lidah kucing. Meskipun namanya terdengar aneh, namun kue kering satu ini mempunyai cita rasa nan lezat dan bertekstur renyah. Dinamakan demikian, lantaran corak kuenya nan memanjang seperti lidah kucing.

Agar bentuknya sesuai, adonan kue kudu dicetak dengan loyang khusus saat dioven. Tapi lantaran nggak semua orang punya loyang unik lidah kucing, tentunya proses mencetak kue kering ini kudu diakali dengan langkah tertentu.

Pengguna YouTube Puguh Kristanto Kitchen, membagikan langkah untuk mengakali loyang agar lidah kucing tercetak rapi dan sesuai dengan namanya. Sebelum memasuki caranya, Anda kudu terlebih dulu membikin adukan kue lidah kucing. Campurkan bahan-bahan kue lidah kucing jadi satu.

"Ini saya campurin 120 gr butter, 1 sdt vanilla, 1 butir putih telur, dan 80 gr gula halus, aduk-aduk sampai merata," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Jumat (29/3).

Kalau sudah, pindahkan adukan ke dalam wadah nan lebih besar. Lalu tambahkan 100 gr tepung terigu dan 20 gr tepung maizena. Tanpa perlu mixer, cukup aduk-aduk semua bahan pakai whisk.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Karena bakal dibuat dua warna, YouTuber tersebut membagi adukan kue ke dua mangkuk. Adonan kue pertama diberi pewarna merah, lampau kombinasi hingga warnanya merata. Sedangkan nan satunya tidak diberi pewarna sama sekali. Kedua adukan kue ini bisa langsung dimasukkan ke dalam plastik piping bag. Jangan lupa gunting bagian ujungnya, ya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Setelah itu, langsung tekan piping bag secara perlahan dan taruh adukan kue nan tidak berwarna dengan corak garis memanjang di loyang. Kalau sudah, tambahkan adukan kue berwarna di atas garis nan sudah dibuat sebelumnya.