Resep Sambal Goreng Tahu Dan Krecek, Pedas Gurih Cocok Untuk Sahur

1 bulan yang lalu

Jakarta -

Masakan rumahan nan sederhana ini dibuat dari tahu goreng dan krecek. Dimasak dengan santan dengan ramuan cabe, rasanya meresap gurih pedas.

Di tanggak tua jangan kehilangan buahpikiran buat menyajikan masakan lezat untuk buka puasa dan sahur. Tahu goreng nan sederhana dan murah bisa diolah dengan kulit sapi alias krecel.

Empuk gurih tahu lezat dipadukan dengan kenyalnya krecek. Apalagi setelah dimasak dengan santan dan ramuan rempah dan cabe nan pedas gurih. Cocok disantap dengan nasi hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih tahu goreng nan bagus kualitasnya agar rasanya tak asam. Masak dengan api mini hingga ramuan meresap sempurna. Bahan-bahan, ramuan dan langkah membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Sambal Goreng Tahu dan Krecek

Resep rumahan nan sederhana ini isiannya tahu dan krecek alias rambak. Gurih pedasnya mantap!

DurasiTingkat KesulitanPorsi

45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

4 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm cabe bubuk
50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
1 liter santan sedang
500 ml santan kental
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 pangkas mini gula merah
10 buah tahu goreng segi tiga
100 g krecek sapi goreng
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah besar
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 pangkas terasi
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus berbareng cabe bubuk, daun salam dan lengkuas hingga layu.
Masukkan ebi halus, kombinasi hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
Tambahkan santan sedang lampau masak hingga mendidih.
Masukkan tahu goreng, krecek, gula, kaldu bubuk, merica dan masak dengan api mini hingga mendidih.
Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan agak kental.
Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Krecek alias rambak untuk sambal gireng tahu. Foto: iStock

Tips membikin sambal goreng tahu dan krecek:

1. Pilh tahu goreng segitiga nan baru dan padat agar rasa tahu tak asam. Hindari membeli tahu goreng nan sudah kempes dan berair.
2. Untuk krecek gunakan krecek nan sudah digoreng unik untuk dimasak. Biasanya lebih tebal potongannya.

Simak Video "Ahli Gizi Tak Sarankan Sahur Pakai Mi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food