25 Resep Menu Buka Puasa Serba Saus Tiram, Nikmat, Simpel, Dan Bikin Nagih

foto: Instagram/@yscooking; Instagram/@mariskatracy

Kincaimedia - Saus tiram dikenal sebagai ramuan dapur dengan rasa gurih dan manis. Hal tersebut memberikan sentuhan unik pada hidangan-hidangan tertentu nan dibuat dengan saus tiram. Beberapa menu nan bisa dihidangkan antara lain ayam saus tiram, tahu saus tiram, dan kangkung saus tiram. Kombinasi antara saus tiram dan ramuan lainnya menciptakan paduan rasa nan memikat lidah dan cocok disantap saat berbuka puasa. Karena rasanya nan nikmat, menu serba saus tiram ini cocok disajikan untuk buka puasa, lho.

Namun tak hanya rasanya nan enak, menu buka puasa serba saus tiram juga cukup mudah dan sigap disiapkan. Bahan-bahan nan dibutuhkan relatif simpel didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok bagi Anda nan mau menyajikan hidangan lezat namun tidak mempunyai banyak waktu untuk memasak.

Dengan memasak menu buka puasa sendiri, Anda juga bisa mengkreasikan bahan dasarnya sesuai selera. Misalnya menggunakan protein dari daging, alias serat dari jenis sayuran. Dengan mengombinasikan saus tiram berbareng beragam bahan makanan seperti sayuran dan daging, Anda dapat membikin hidangan nan sehat dan bergizi untuk berbuka puasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang menu dan langkah membuatnya? Yuk, simak kompilasi resep menu buka puasa serba saus tiram nan telah BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Kamis (28/3).

1. Tumis kangkung saus tiram.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai matang, lampau beri air.
2. Masukkan tomat, garam, gula merah dan saus tiram, aduk. Lalu masukkan kangkung. Masak sampai matang.

2. Tumis ikan saus tiram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 slice fillet ikan patin, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan merica. Biarkan 10 menit.
2. Goreng ikan dengan sedikit minyak sampai ikan berwarna putih. Angkat.
3. Ambil sedikit sisa minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bombay, tumis sebentar. Masukkan ikan dan beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang. Angkat.

3. Tempe saus tiram.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1 papan tempe panjang, pangkas kotak-kotak, goreng separuh matang, tiriskan
- 1 wortel, iris korek api
- Minyak secukupnya

Bumbu:
- 1/2 bombay
- 5 bawang putih, iris-iris
- 3-4 sdm saus tiram
- Garam, lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bombay, susul semua bawang.
2. Masukkan wortel tunggu separuh matang, susul tempe, beri bumbu-bumbu, aduk-aduk rata, tidak perlu ditambahkan air.
3. Cek rasa sajikan.

4. Tumis terong saus tiram.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 2 buah terong ungu, iris serong
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabe rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam dan kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.
2. Masukkan terong, kombinasi rata.
3. Tambahkan ramuan dan saus. Tuang sedikit air.
4. Masak sampai terong layu dan matang. Tes rasanya. Sajikan.

5. Ayam saus tiram pedas.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 400 gram dada ayam fillet, pangkas tipis
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 butir bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang rajang panjang
- 2 buah cabe merah keriting rajang serong
- 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 150 ml air
- Minyak untuk menumis

Saus kombinasi rata:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt cabe serbuk pedas
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm madu
- 1 sdm cuka hitam (boleh cuka lainnya)

Cara membuat:
1. Campur dada ayam fillet dengan saus tiram hingga merata kemudian kombinasi dengan tepung maizena. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Tumis daun bawang, bawang putih dan cabe merah hingga layu. Tuang saus kombinasi rata. Tuang larutan tepung tapioka. Masak hingga mengental.
3. Masukkan ayam dan kombinasi rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

6. Kerang saus tiram.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 250 gram kerang hijau kupas, cuci bersih lampau rebus dengan 2 lembar daun salam
- 1 buah bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air matang

Bumbu halus:
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 4 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan ramuan halus, daun jeruk, beri lada, kaldu bubuk, garam, gula secukupnya. Tambahkan saus tiram kombinasi rata.
3. Masukkan kerang tumis hingga ramuan meresap beri air matang masak sampai air sedikit menyusut dan ramuan meresap koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang kombinasi rata dan sajikan.

7. Tahu saus tiram.

foto: Instagram/@tinalim88

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra
- Nori secukupnya

Bahan saus:
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 pak jamur enoki
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawah putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka (untuk mengentalkan)
- Garam, merica, kaldu jamur, air secukupnya.

Cara membuat:
1. Potong tahu 4 bagian. Potong nori seukuran tahu, dan letakan di atas tahu.
2. Kukus 10 menit, angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, goreng tahu, sisihkan dalam piring.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, Masukkan daging ayam cincang, jamur. Tuang sedikit air, lampau saus tiram, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, kenalkan dengan larutan tapioka, Masukkan daun bawang. Tuang minyak wijen, aduk-aduk, angkat. Siram di atas tahu nan telah digoreng. Sajikan.

8. Jamur caisim saus tiram.

foto: Instagram/@resicachika_

Bahan:
- Jamur tiram putih, suwir
- Caisim
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 cabe merah keriting iris-iris
- 3 cabe rawit
- 5 bawang merah dan 3 bawang putih, iris-iris
- 1/2 tomat
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lampau tumis dua bawang dan cabai
2. Masukkan jamur aduk-aduk. Masukkan saus tiram dan kaldu bubuk, tambahkan air
3. Setelah jamur separuh matang, masukkan caisim dan tomat. Tunggu sejenak dan koreksi rasa.
4. Sampai air sedikit menyusut, angkat lampau sajikan.

9. Ayam giling saus tiram.

foto: Instagram/@henimaria

Bahan:
- 250 gr fillet dada, giling
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Merica bubuk
- Garam, gula, sedikit air
- 1 sdt terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Beri kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica, dan sedikit air, kombinasi rata, cicipi dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga ramuan meresap dan air menyusut, beri larutan terigu, kombinasi rata, angkat.

10. Kepiting saus tiram.

foto: Instagram/@jaya_ira99

Bahan:
- 4 ekor kepiting nan sudah dibersihkan dan dibelah 2
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 butir gede bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 4 butir cabe merah besar
- 250 ml air
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 7 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tomat botol

Cara membuat:
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam biarkan 15 menit. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan margarin tumis bawang putih, jahe, cabai, dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, kombinasi hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting, kombinasi rata. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)