13 Resep Sayur Tahu Santan Khas Rumahan, Gurih, Nikmat, Dan Gampang Dibuat

Instagram/@luis_widarto ; Instagram/@seto_beri

Kincaimedia - Tahu dikenal sebagai olahan kacang kedelai nan cocok diolah jadi jenis hidangan lezat. Tahu bisa diolah dengan beragam teknik, mulai dari dipanggang, ditumis, digoreng, dikukus, alias direbus. Selain lezat, tahu juga kaya bakal nutrisi nan baik untuk tubuh, lho.

Dilansir dari bbcgoodfood.com, tahu tinggi protein, jenis vitamin, serta beberapa mineral buat meningkatkan kesehatan jantung, mencegah kolesterol jahat dalam tubuh, menguatkan tulang, dan lain sebagainya. Buat dimasak di rumah, tahu bisa dikreasikan baik jadi lauk ataupun sayur sesuai selera masing-masing.

Kalau jenis sayur, tahu bisa disulap jadi menu dengan cita rasa gurih pakai tambahan santan. Hidangan sayur tahu santan bisa Anda padukan pula dengan bahan lain seperti udang, telur, kacang panjang, dan tetap banyak lagi. Perpaduan tahu dengan beragam bahan bisa bikin rasa dan tekstur hidangan ini semakin nikmat serta beragam.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep sayur tahu santan unik rumahan nan gurih, nikmat, dan mudah dibuat, BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Selasa (23/4).

1. Sayur lodeh tahu.

foto: Instagram/@siskacookings

Bahan:
- 1 papan tahu
- 1 ikat kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sachet santan bubuk
- 1 jumput udang
- Gula, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan ketumbar serbuk secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting

Cara membuat:
1. Potong kacang panjang dan tahu. Goreng tahu sejenak saja agar tidak mudah hancur. Siapkan semua bahan ramuan halus, goreng separuh matang, lampau ulek halus.
2. Siapkan air dalam panci, masukkan ramuan halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas geprek. Tambahkan kacang panjang. Masukkan udang, lada bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam, dan penyedap. Tunggu sampai mendidih sembari terus diaduk.
3. Tambahkan santan bubuk. Aduk kembali dan tambahkan tahu goreng. Setelah semuanya mendidih, cek rasa. Sajikan.

2. Sambal goreng tahu.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 6 buah tahu, pangkas kotak dan goreng separuh matang
- 10 butir telur puyuh, goreng sebentar
- 1 papan petai
- 1/2 balut mini santan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
- 3 siug bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai harum.
2. Masukkan tahu, telur, daun salam, dan lengkuas, kombinasi sebentar.
3. Masukkan santan, bumbui dengan garam dan gula.
4. Masukkan petai, masak sampai ramuan meresap, koreksi rasa, dan angkat.

3. Jangan pedas.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 6 tahu segitiga, goreng
- 1 ikat mini kacang panjang
- 1 santan instan kecil
- 2 cabe hijau

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 5 cabe rawit merah
- 3 cabe keriting merah
- 1 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Potong-potong kacang dan tahu.
2. Tumis ramuan halus. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga matang.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk-aduk, lampau masukkan air.
4. Masak sampai kacang agak matang. Tambahkan tahu, santan, dan cabe hijau.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga matang. Sajikan.

(brl/lut)