13 Resep Ikan Bakar Kecap Ala Rumahan, Lezat, Wangi, Dan Antigagal

Instagram/@primakusumadewi ; Instagram/@friel_sit

Kincaimedia - Ada banyak jenis ikan nan dapat jadi pilihan menu lauk unik rumahan. Mulai dari ikan bawal, nila, gurame, dan lain sebagainya.

Ikan bukan hanya punya rasa enak, tapi juga beragam faedah untuk kesehatan, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan tinggi protein, vitamin, dan nutrisi lain nan baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah serangan jantung, menguatkan tulang, menyehatkan otak, dan tetap banyak lagi.

Biar lebih sehat, Anda bisa memilih teknik masak ikan nan minim lemak jenuh, ya. Salah satunya ialah dengan teknik bakar. Ikan bakarbisa dibuat dengan jenis bumbu, misalnya ramuan kecap. Ikan bakar pun dikenal wangi serta menggugah selera. Cara membikin ikan bakar juga tergolong gampang, lantaran proses membakarnya bisa dilakukan dengan teflon saja. Soal bahan dasarnya, Anda bisa memakai segala macam jenis ikan.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep ikan bakar kecap ala rumahan nan lezat, wangi, dan antigagal, BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Kamis (25/4).

1. Ikan bandeng bakar.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabe merah keriting
- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Belah ikan jadi dua, tapi jangan sampai terputus, lampau bersihkan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas, dan sisihkan.
2. Campurkan ramuan lembut dengan kecap manis dan minyak goreng, lampau balurkan ke ikan. Diamkan 15 menit, lampau bakar sembari sesekali diolesi sisa ramuan sampai matang.

2. Gurame bakar manis.

foto: Instagram/@al.rasyi.kitchen

Bahan:
- 1 ekor gurame besar, bersihkan dan kerat-kerat
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 1 sdm masam jawa, buang bijinya
- Garam secukupnya
- 300 ml air matang

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jempol jahe

Cara membuat:
1. Campur rata ramuan halus, kecap, gula jawa, garam, masam jawa, dan air di dalam wadah.
2. Masukkan campuran ramuan ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
3. Bersihkan ikan gurame, lampau kerat-kerat ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 1 jam. Setelah itu, cuci bersih kembali ikannya.
4. Goreng ikan separuh matang dengan ditaburi tepung. Sisihkan.
5. Ambil ikan, lumuri dengan ramuan bakar kecap hingga rata.
6. Panaskan teflon, letakkan ikan di atas teflon, lampau bakar hingga matang.
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

3. Ikan nila bakar ramuan kecap.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- Lada bubuk
- Garam

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 jari kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, goreng ikan separuh matang, sisihkan.
2. Tumis ramuan lembut sampai wangi dan matang, masukkan gula merah dan garam. Aduk-aduk, lampau tambahkan 100 ml air, masak sampai ramuan mengental. Tambahkan kecap manis, aduk, dan cek rasa.
3. Lumuri ikan dengan ramuan oles sampai rata. Diamkan sejenak lampau bakar di atas teflon sampai matang. Selagi membakar, olesi terus ikan dengan sisa bumbu.

(brl/lut)