Restoran 'august' Jakarta Masuk Ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024

Jakarta -

Restoran August di Jakarta kembali meraih penghargaan bergengsi, ialah masuk ke daftar Asia 50's Best Restaurants 2024. Sajiannya berupa menu Indonesia dengan sentuhan baru.

Terletak di Sequise Tower, SCBD, Jakarta. Restoran August pertama kali dibuka pada akhir 2021 silam, dengan konsep restoran kotemporer nan mewah serta menu nan berupa kombinasi kuliner Indonesia dengan sentuhan baru.

Setelah di tahun sebelumnya August meraih penghargaan 'One To Watch' di Asia 50's Best Restaurants. Di tahun ini, restoran August sukses menduduki urutan ke-46 di dalam daftar Asia's 50 Best Restaurants 2024 nan digelar di Seoul pada 26 Maret 2024 lalu.

Pencapaian ini membikin restoran August menjadi restoran asal Jakarta pertama nan sukses masuk ke dalam daftar ini sejak Asia's 50 Best Restaurants diluncurkan 11 tahun nan lalu.

Selain itu August juga dinobatkan sebagai 'Best Restaurant in Indonesia' lantaran menjadi satu-satunya restoran di Indonesia nan menembus daftar tahun ini.

"Kami sangat senang dengan penghargaan-penghargaan nan kami terima. Ini adalah bingkisan bagi kota kita, Jakarta. Kami minta kemenangan ini bisa menghadirkan motivasi bagi para chef serta pengusaha restoran lainnya untuk meningkatkan keahliannya, agar bisa membikin Jakarta sebagai destinasi kuliner," ungkap Hans Christian, pemilik sekaligus chef restoran August.

Untuk menu jagoan nan menjadi karakter unik di restoran August terletak pada 'Chef's Journey Tasting Menu' nan terdiri dari 16 hidangan termasuk enam camilan. Tentunya menu-menu makanan disini di rotasi setiap beberapa bulan sekali dengan 'season' sebagai penanda menunya.

Pengunjung bakal dimanjakan dengan menu pembuka seperti 'Ayam Pop' nan tampil berbeda, lantaran ayam pop di sini disajikan layaknya mini kroket dengan isian daging ayam dibentuk sosis dan saus ayam popnya nan gurih dan sedap. Lalu ada juga menu pembuka 'Flavor of Asinan' nan tak kalah menarik lantaran menggunakan bengkoang untuk isiannya.

Salah satu menu spesial di August ada hidangan ikannya, ialah menggunakan ikan putih barramundi dengan tambahan belimbing sayur. Di atas ikan diberikan remahan rengginang nan membikin menu tampil mewah dengan sentuhan bahan-bahan lokal tradisional.

Lalu ada Lamb Loin, steak daging kambing dengan saus kari dan kenikir, serta Crab Rice alias nasi dengan olahan kepiting butter nan gurih.

Untuk menu penutup, August menawarkan es serut dengan paduan sorbet dari Blue Pea, Mulberry dan Melon. Begitu juga cake mini dari pisang hingga selai susu nan legit manis. Ditutup dengan bola-bola cokelat Whiskey Choco Truffles nan enak.

Bisa dibilang nyaris semua bahan nan digunakan di sini merupakan bahan pangan lokal nan menjadi pondasi dari banyaknya menu di August.

Seperti ikan musiman nan diambil langsung dari nelayan di sekitar Bali dan Lombok, kemudian telur diambil dari peternakan di Bogor, sayuran segar dikirim langsung dari lembang sampai keju nan dipasok dari Yogyakarta. Semua bahan lokal ini kemudian dimasak dan disajikan dengan langkah nan modern.

Di kedepannya Hans Christian serta managing mitra August, Budi Cahyadi berambisi restoran ini bakal tetap berkembang dan menyajikan makanan tak hanya lezat tapi juga mempunyai cerita di baliknya.

Simak Video "Jalan-jalan ke Pusat Kuliner Jepang 'Oishiwa' di Transmart Central Park"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)