11 Resep Olahan Tempe Berkuah Ala Rumahan, Sederhana Dan Nikmatnya Bikin Nagih

Instagram/@fitriyas_widodo ; Instagram/@dapur_susmi

Kincaimedia - Tempe adalah makanan tradisional Indonesia nan terbuat dari kedelai, difermentasi dengan jamur rhizopus oligosporus. Proses fermentasi ini mengubah tekstur dan rasa kedelai menjadi lebih kaya dan kompleks, serta meningkatkan nilai gizi tempe.

Tempe jadi sumber protein nabati, rendah lemak, mengandung serat, serta beragam nutrisi krusial lainnya. Keunikan tempe tidak hanya terletak pada rasanya nan gurih dan tekstur kenyalnya, tetapi juga pada nilai gizinya. Tempe tinggi protein, vitamin B, dan mineral seperti unsur besi, kalsium, dan magnesium. Proses fermentasi tempe juga meningkatkan kandungan masam amino esensial dan unsur antioksidan, membuatnya menjadi pilihan makanan nan sehat dan bergizi.

Selain kaya nutrisi, tempe juga bisa dimasak jadi beragam macam menu. Salah satunya adalah dimasak dengan kuah. Ada banyak sekali olahan tempe berkuah nan sebagian besar berasal dari masakan rumahan, seperti gulai, sayur santan, alias apalagi sup. Walau terkesan sederhana, namun olahan tempe berkuah ini nikmat dan bikin nagih, lho.

Penasaran apa saja menu olahan tempe berkuah dan gimana langkah membuatnya? Yuk, langsung simak kompilasi resep telah telah BrilioFood rangkum dari beragam sumber, Jumat (26/4).

1. Jangan tempe.

foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
- 1 papan tempe pangkas sesuai selera
- 8 buah cabe hijau potong
- Santan secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawah putih
- 2 butir kemiri

Bumbu pelengkap:
- Sedikit lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm ebi cincang

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut dan pelengkap sampai wangi dan matang.
2. Tambahkan air secukupnya dan didihkan.
3. Masukkan tempe dan cabe hijau, tambahkan garam, kaldu bubuk, 1 sdt gula merah, masak selama kurang lebih 10 menit.
4. Tuang santan dan koreksi rasa dan masak lagi sampai mendidih.
5. Sajikan.

(brl/lut)