Cuma 17 Menit, Trik Emak-emak Rebus Jengkol Ini Cepat Empuk Dan Antibau Pakai 2 Bahan Dapur

foto: YouTube/Nofia putri

Kincaimedia - Penggemar hidangan Nusantara pasti nggak asing dengan jengkol. Bahan makanan satu ini biasanya dimasak jadi olahan semur, jengkol balado, jengkol kalio, dan tetap banyak lagi. Jengkol cocok banget disantap sebagai lauk nasi ataupun dijadikan camilan begitu saja.

Hidangan jengkol memang sudah banyak dijual di warung-warung ataupun rumah makan unik Indonesia. Di sisi lain, jengkol juga bisa dimasak sendiri di rumah biar hasilnya sesuai dengan selera masing-masing. Tetapi, masih banyak orang nan gagal saat membikin jengkol, sehingga hasilnya tetap alot dan bau.

Untuk mengatasinya, Anda bisa merebusnya dalam waktu cukup lama. Biasanya, jengkol butuh waktu setidaknya 30 menit sampai 1 jam agar bisa lembek dan nggak aroma lagi. Namun, proses perebusan tersebut bisa-bisa bikin royal gas kompor, lho. Nah, agar tetap irit gas, Anda bisa meniru trik dari pengguna akun YouTube Nofia putri.

"Saya anggap ini tips paling mudah, jadi nggak perlu ditunggu semalaman," tuturnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Nofia putri pada Jumat (19/4).

Emak-emak satu ini menjelaskan, proses merebus jengkol ini hanya memerlukan waktu 17 menit saja, lho. Di sisi lain, dia juga punya dua bahan dapur untuk ditambahkan pada jengkol biar hasilnya bisa semakin lembek dan antibau.

Sebelum masuk ke triknya, jengkol kudu dicuci dulu dengan air bersih. Setelah itu, rendam jengkol di dalam air garam untuk menghilangkan sisa kotoran pada jengkol. Cukup rendam jengkol di air garam selama 5 menit. Nah, sembari menunggu jengkol direndam, Anda bisa memanaskan air sampai mendidih.

foto: YouTube/Nofia putri

Kalau airnya sudah mendidih, baru masukkan jengkol ke dalamnya. Sebelum menutup wajan, rebusan jengkol kudu dicampur dulu dengan garam dan kopi serbuk secukupnya. Yup, itulah dua bahan dapur utama untuk mempraktikkan trik rebus jengkol agar sigap lembek dan antibau ini.

Setelah garam dan kopi masuk, kombinasi sejenak sampai tercampur rata. Baru tutup wajan dan rebus selama 10 menit.

foto: YouTube/Nofia putri

Usai direbus selama 10 menit, matikan api kompornya. Nah, proses memasak jengkol ini belum selesai ya, pada langkah ini, jengkol kudu dibiarkan terendam setidaknya selama 30 menit agar teksturnya semakin empuk.

"Tutupnya jangan dibuka, kita biarkan saja," tegas warganet berkawan disapa Nofia ini.

Setelah didiamkan 10 menit, nyalakan lagi api kompornya dan rebus jengkol tetap dalam wajan tertutup selama 7 menit. Jadi, keseluruhan proses merebus jengkol ini hanya memerlukan waktu 17 menit.

foto: YouTube/Nofia putri

(brl/wen)