Resep Semur Ayam Betawi Yang Gurih Manis Untuk Lauk Nasi Uduk

2 minggu yang lalu

Jakarta -

Semur ayam nan gurih manis dan berkuah kental ini disukai banyak orang. Bumbu nan meresap membikin semur ayam semakin lezat gurih rasanya.

Semur merupakan salah satu lauk nasi uduk nan populer. Biasanya dibuat dari ayam, daging sapi, jengkol, tahu dan kentang. Ciri khasnya bumbunya memakai kecap manis dan rempah nan pekat.

Kali ini semur ayam nan jadi favorit banyak orang. Bisa dibuat dari ayam negeri alias ayam jantan. Berbumbu bawang dan rempah serta kecap manis nan dimasak perlahan hingga meresap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan api mini saat memasak agar ramuan meresap sempurna. Semur ayam ini bisa untuk lauk nasi uduk, nasi putih alias lauk bekal. Daftar bahan-bahan dan langkah membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Semur Ayam Betawi

Semur ayam dengan ramuan manus gurih ini bisa jadi lauk lezat nasi putih.

DurasiTingkat KesulitanPorsi

60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (1 kg) ayam pejantan
3 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1 buah tomat merah, parut
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 butir biji pala
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 alias 8 bagian, cuci hingga bersih lampau tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan Bumbu Halus, kombinasi hingga wangi dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lampau angkat.
Taruh ayam dalam panci, tuangi 750 ml air dan tambahkan kayumanis, cengkih, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan tomat
Masak dengan api mini hingga ramuan meresap, ayam lunka dan kuahnya susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe Ayam untuk semur ayam betawi. Foto: iStock

Tips membikin semur ayam Betawi:

1. Pilih ayam jantan nan gendut dan agak besar agar rasanya lebih gurih dan tebal dagingnya.
2. Jika memakai ayam negeri, kurangi takaran air jadi 500 ml. Karena ayam negeri mengandung banyak air.
3. Selalu pakai api mini untuk memasak ayam agar ramuan meresap dan ayam lunak sempurna.

Simak Video "Makan Ayam Goreng Warung Doyong, Seperti Apa Kelezatannya?"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food