3 Resep Olahan Telur Rebus Yang Gurih Enak Untuk Lauk Bekal

Bumbu semur nan manis gurih membikin telur makin lezat rasanya. Apalagi ditambah tahu nan lembek gurih.

• 1 buah tahu putih besar
• 4 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• 2 lembar daun salam
• 6 butir telur ayam rebus, kupas
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air
• Haluskan:
• 5 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 butir pala
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

1. Cuci tahu dengan air bersih lampau tiriskan. Potong tahu menjadi 8 bagian.
2. Goreng tahu hingga separuh kering lampau tiriskan dan sisihkan
3. Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
4. Masukkan tahu goreng dan telur rebus.
5. Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
6. Beri kecap dan air.
7. Masak dengan api mini hingga ramuan meresap dan kuah kental.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Telur Balado Foto: iStock

Telur ramuan balado ini rasanya gurih pedas menyengat. Cocok buat lauk nasi.

• 6 butir telur ayam
• minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 1 buah jeruk nipis/limau
• Bumbu:
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

1. Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
2. Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lampau tiriskan.
3. Bumbu: Giling bahan ramuan hingga agak halus.
4. Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu berbareng daun jeruk hingga wangi dan matang.
5. Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, kombinasi rata.
6. Masukkan telur rebus nan sudah digoreng, masak beberapa saat lampau angkat.
7. Sajikan hangat.

Resep Opor Telur Ayam Foto: iStock

Berkuah santan dengan ramuan rempah telur ayam rebus jadi semakin lezat rasanya.

• 6 butir telur ayam
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan segar
• 250 ml santan kental segar
• Bumbu Halus:
• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Taburan:
• bawang merah goreng

1. Rebus telur ayam hingga matang. Tiriskan dan dinginkan. Kupas telur ayam.
2. Goreng telur ayam hingga agak kecokelatan lampau tiriskan.
3. Masak 500 ml santan dalam panci hingga mendidih.
4. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
5. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan telur ayam goreng. Kecilkan api dan masak hingga mendidih beberapa saat.
6. Tuangi santan kental masak hingga mendidih dan kuah susut.
7. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.