13 Resep Sate Tempe Berbagai Bumbu, Lezat, Ekonomis, Dan Gampang Dibuat

foto: Instagram/@ayomasak.bareng; Instagram/@rinihasrita

Kincaimedia - Tempe sudah sejak lama jadi bahan makanan sehari-hari di rumah. Olahan kedelai ini kerap disulap jadi hidangan sayur dan lauk untuk dimakan berbareng nasi. Biar nggak jenuh dengan hidangan tempe nan itu-itu saja, Anda bisa membuatnya jadi sate, lho.

Sate tempe bisa dijadikan solusi buat orang-orang nan menghindari daging hewani, lho. Selain itu, sate tempe ini juga cocok dijadikan menu diet lantaran kadar lemak jenuhnya rendah. Dilansir dari healthline.com, tempe juga kaya bakal protein, vitamin, dan jenis mineral.

Olahan sate tempe bisa Anda masak dengan jenis ramuan favorit family di rumah. Contohnya, sate tempe bisa dibuat pakai ramuan kecap, ramuan pedas, ramuan kuning, dan tetap banyak lagi. Pastinya, hidangan ini nggak bikin royal pengeluaran bulanan lantaran modalnya relatif rendah.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep sate tempe beragam ramuan nan lezat, ekonomis, dan mudah dibuat, BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Kamis (2/5).

1. Sate tempe.

foto: Instagram/@mmediamakan

Bahan ramuan halus:
- Kemiri
- Kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Ketumbar
- Jinten

Bahan lainnya:
- Tempe
- Minyak goreng alias olive oil
- Kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan merica
- Gula aren
- Air secukupnya
- Daun jeruk
- Daun kunyit
- Tusuk sate

Cara membuat:
1. Tuang 1 sdm olive oil ke atas teflon. Tumis ramuan lembut sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit.
2. Masukkan tempe. Tumis sampai matang.
3. Beri air secukupnya. Masukkan gula aren dan kecap manis. Ungkep dengan api mini sampai ramuan meresap.
4. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan merica.
6. Angkat dan dinginkan sebentar.
7. Lalu siapkan tusuk sate. Tusuk tempe satu per satu.
8. Siapkan teflon alias grill pan. Beri olive oil sedikit saja. Lalu panggang sate tempe.
9. Setelah matang, beri kecap manis sedikit. Bolak-balik satenya.
10. Sajikan.

2. Sate tempe bawang bombay dan paprika.

foto: Instagram/@nugrahaniratih

Bahan:
- 2 papan tempe
- 1 buah bawang bombay
1 buah paprika hijau
1 buah paprika merah

Bumbu halus:
- 250 gr cabe merah
- 185 gr bawang merah
- 65 gr bawang putih
- 25 gr kemiri
- 2 sdm air masam jawa
- 3-4 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm kecap
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lampau tumis sampai matang.
3. Masukkan gula merah, air masam jawa, kecap, garam, gula, kaldu jamur, dan semua ramuan cemplung, koreksi rasa.
4. Masukkan tempe nan sudah digoreng, masak sampai ramuan meresap.
5. Ambil tusuk sate, tusuk tempe, paprika hijau, paprika merah, bawang bombay, alias dengan urutan sesuai selera.
6. Lakukan sampai semua habis.
7. Bakar di atas grill pan.
8. Sajikan dengan sambal kesukaan.

3. Sate tempe saus santan.

foto: Instagram/@iira52

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 120 ml santan kental
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- Daun jeruk
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan margarin di atas teflon, kemudian tumis ramuan lembut sampai wangi.
2. Masukkan tempe, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai seluruh permukaan tempe terendam.
3. Masak sampai mendidih dan matang. Tambahkan kecap, koreksi rasa, matikan api kompor, buang serai dan lengkuas.
4. Sisihkan tempe terlebih dahulu, tunggu sampai dingin, kemudian tusuk dengan tusukan sate, sisihkan sausnya.
5. Panggang sate menggunakan teflon sampai berubah warna, sajikan dengan taburan bawang goreng dan siram dengan saus santan.

(brl/tin)