Resep Soto Betawi Susu Yang Creamy Dan Gurih Mantul!

Sedang Trending 4 minggu yang lalu

Jakarta -

Soto betawi bisa dijadikan menu sahur alias berbuka di bulan Ramadan. Kalau biasanya dimasak dengan santan, rupanya soto betawi juga bisa dimasak menggunakan susu nan creamy.

Soto betawi kuah susu mempunyai rasa gurih creamy dengan isian jeroan dan daging sapi. Tak lupa dilengkapi dengan potongan tomat dan kentang. Penasaran? Simak resep soto betawi susu berikut ini.

Resep Soto Betawi Susu


DurasiTingkat KesulitanPorsi
90 menit8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Soto

Bahan Bahan

  • 500 gram daging has luar sapi, potong-potong
  • 5 sentimeter kayu manis
  • 5 butir cengkih
  • 5 butir kapulaga
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 200 gram paru sapi rebus
  • 200 gram tebang rebus
  • 200 gram gajih rebus
  • 650 mililiter susu cair
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 2 sendok makan kaldu jamur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan garam

Bahan bumbu:

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 sentimeter jahe

Bahan pelengkap:

  • Kentang rebus, potong-potong
  • Tomat merah, potong-potong
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk nipis
  • Emping goreng
  • Sambal rawit.

Cara Memasak:

  1. Didihkan air. Rebus daging berbareng kayu manis, cengkih, kapulaga, dan lengkuas hingga daging empuk.
  2. Untuk membikin bumbu, giling bahan ramuan dengan sedikit air hingga halus.
  3. Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga ramuan meresap.
  5. Masukkan paru, babat, dan gajih sapi.
  6. Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, dan garam. Didihkan kembali.
  7. Tuangkan susu dan kombinasi hingga mendidih lampau angkat.
  8. Susun potongan kentang dan tomat dalam mangkuk saji.
  9. Tuangi rebusan daging dan jeroan berikut kuah susunya.
  10. Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan emping serta sambal rawit.

Tips Membuat Soto Betawi Susu

  1. Sebaiknya rebus masing-masing jeroan secara terpisah. Setelah empuk, potong-potong dan rebus berbareng kuah soto.
  2. Kuah soto betawi bisa menggunakan susu segar UHT nan siap pakai.
  3. Aduk-aduk sesekali saat merebus soto agar kuahnya tidak meluap.
  4. Jika tak suka susu bisa diganti dengan santan segar dengan jumlah nan sama.

Itu dia resep soto betawi susu nan gurih dan creamy. Selamat menikmati!

Simak Video "Soto Betawi Pinangsia, Kuliner Legendaris di Jakarta Barat"
[Gambas:Video 20detik]
(fds/fds)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food