Resep Sambal Udang Cabe Rawit, Gurih Pedasnya Bikin Mata Melek

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Sambal dengan paduan udang goreng ini bisa jadi pilihan stok lauk di bulan puasa. Rasa sambalnya pedas menggigit. Semakin lezat dipadu udang goreng nan garing.

Sambal bisa jadi pemancing selera makan saat berbuka dan. makan sahur. Rasa pedasnya menyegarkan tubuh dan menambah semangat makan. Sambal bisa diracik dan disimpan sebagai stok lauk.

Supaya lebih lezat sambal bisa dipadukan dengan beragam bahan seperti teri, petai, ayam, seafood dan daging. Seperti sambal dari cabe rawit merah nan dipadukan dengan udang goreng.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pedas menyengat sambal dengan gurih renyah udang jadi jodoh lezat nasi hangat. Jika mau membikin stok sambal udang cabe rawit, ikuti langkah pembuatan dan tips di resep berikut ini.

Resep Sambal Udang Cabe Rawit

Pedas menyengat dan gurih renyah sambal udang ini bakal bikin Anda ketagihan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 500 g udang kecil
  • minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 150 g cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 pangkas terasi bakar

Cara Memasak:

  1. Buang kepala udang lampau cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng udang hingga kemerahan dan betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Bumbu Halus: Masukkan semua bahan ramuan dalam chopper. Tambahkan sedikit air alias minyak.
  4. Proses hingga betul-betul halus.
  5. Panaskan 100 ml minyak jejak menggoreng udang.
  6. Masukkan Bumbu Halus, aduk-aduk hingga mendidih.
  7. Tambahkan serai, daun jeruk, air jeruk, garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir.
  8. Masak dengan api sedang hingga sambal berbulir lembut dan matang.
  9. Masukkan udang goreng, masak beberapa saat hingga udang menyatu dengan sambal. Angkat, dinginkan.
  10. Kemas dalam wadah tertutup.

Resep Peyek Udang Renyah Tahan LamaUdang segar untuk sambal udang cabe rawit. Foto: iStock

Tips membikin sambal udang cabe rawit:

1. Pilih udang ukuran mini nan segar agar sambal rasanya gurih enak.
2. Masak sambal hingga betul-betul airnya susut dan matang agar tak mudah lama saat disimpan.

Simak Video "Bikin Laper: Pedas Nampol Sambal Bakar Ijo Berkah Pasar Minggu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food