Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Berbumbu Pedas Berempah

1 minggu yang lalu

Jakarta -

Seperti buahnya, daun mengkudu juga kaya faedah sehat. Bisa dikonsumsi sebagai isian nasi goreng berbumbu pedas berempah. Sedap mantap!

Daun mengkudu alias noni juga punya faedah untuk menambah keimunan tubuh, mengontrol gula darah hingga menjaga kesehatan kulit dan pencernaan. Selain dilalap juga lezat untuk campuran nasi goreng.

Pilih daun mengkudu nan muda agar tak terlalu keras teksturnya. Nasi goreng berbumbu cabe diberi ramuan kencur hingga makin sedap rasanya. Tambahan telur juga memberi rasa gurih enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebagai isian nasi goreng bisa ditambahkan bahan lain seperti bakso, daging ayam alias daging olahan. Bumbu cabe nan pedas menyengat dan renyah daun mengkudu membikin rasa nasi goreng unik. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

DurasiTingkat KesulitanPorsi

0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

5 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun mengkudu muda, iris halus
1 butir telur ayam,kocok
500 g nasi putih dingin
5 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Pelengkap:
timun, iris tipis
kerupuk udang/kanji

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Masukkan daun bawang dan daun mengkudu, kombinasi hingga layu.
Sisihkan ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal kecil.
Masukkan nasi putih, kecap manis, kaldu dan merica.
Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh ramuan menyatu dan meresap.
Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Daun mengkudu untuk nais goreng daun mengkudu. Foto: iStock

Tips membikin nasi goreng daun mengkudu:

1. Pilih daun mengkudu nan muda agar aromanya tak terlalu tajam. Jumlah daun mengkudu bisa sesuai selera.
2. Sebagai isian bisa dipakai seafood, ikan asin, bakso alias daging ayam. Sesuaikan dengan stok nan ada di rumah.

Simak Video "Menjajal Nasi Goreng Pete di Kota Bogor, Sudah Ada Sejak 1965"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food