Resep Kwetiau Goreng Udang Malaysia Yang Mulur Gurih Dan Pedas

1 minggu yang lalu

Jakarta -

Kwetiau goreng nan mulur gurih bisa dimasak ala Malaysia. Memakai ramuan cabe nan mantap hingga rasanya pedas menantang. Ditambah telur makin mantap!

Seperti bakmi, kwetiau juga bisa diolah dengan kuah kental alias digoreng. Kwetiau goreng alias char kweteoy juga terkenal di SIngapura dan Malaysia.

Racikan kwetiau Malaysia umumnya memakai ramuan cabe sehingga pedas lezat rasanya. Kamu bisa meracik kwetiau goreng dengan isian udang dan telur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sentuhan akhirnya berupa tauge dan kucai nan renyah segar. Kwetiau goreng udang ini rasanya pedas gurih. Cocok untuk makan malam. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Kwetiau Goreng Udang Malaysia

Mulur gurih dan pedas kwetiau ini cocok disantap untuk makan malam.

DurasiTingkat KesulitanPorsi

45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan

1 kg g kwetiau basah/segar
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g udang sedang kupas ukuran sedang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam
100 ml air/kaldu
50 g tauge besar
10 batang kucai, iris kasar
3 sdm bawang merah goreng
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe
2 sdm kecap asin
1 sdm cabe bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Siram kwetiau dengan air hangat lampau aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi. Besarkan api.
Masukkan udang, kombinasi hingga berubah menjadi kemerahan.
Pecahkan telur, kombinasi sigap hingga bergumpal dan agak kering.
Tambahkan daun bawang, kwetiau dan Bumbu. Aduk sigap dengan ai besar hingga tercampur rata.
Masukkan tauge dan kucai, kombinasi hingga agak layu.
Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.

udang Udang segar untuk kwetiau goreng udang. Foto: Getty Images

Tips membikin kwetiau goreng udang pedas:

1. Gunakan kwetiau segar nan bagus kualitasnya, lembut testurnya tidak liat. Bilas dengan air hangat jika terlalu berminyak.
2. Pastikan memakai udang nan segar berukuran sedang. Agar rasanya renyah dengan aroma gurih lezat dan tidak anyir.

Simak Video "Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food