Resep Kari Ayam Malaysia, Gurih Berempah Untuk Lauk Nasi

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Kari ayam Malaysia ini ramuan rempahnya lebih komplit dan pekat. Gurih sedap dan lezat dimakan dengan nasi hangat alias roti jala.

Bumbu kari nan diracik dari banyak rempah selain membikin rasanya lezat juga menghangatkan badan. Malaysia juga punya kari ayam lezat nan banyak memakai rempah.

Racikan ramuan karinya lebih bergaya India. Pekat dan lengkap. Dimasak dengan santan segar dan ditambah dengan potongan kentang lebih gurih lezat rasanya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasa pedas kuah karinya bisa diracik sesuai selera. Kari ayam ini juga bisa dibuat kental alias encer kuahnya. Bahan-bahan dan racikan bumbunya bisa dilihar di resep berikut ini.

Resep Kari Ayam Malaysia

Ayam dengan ramuan kari nan pekat sedap ini cocok disantap dengan nasi hangat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, pangkas 8 bagian
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdm air masam Jawa
  • 2 buah kentang, kupas, pangkas 4 bagian
  • 500 ml air
  • 2 sdt. garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 ml santan kental segar
  • 10 helai daun kari/salam koja
  • Rempah Kering:
  • 1 buah kembang lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 5 buah adas manis
  • 3 sdm ramuan kari bubuk
  • 1/2 sdm garam masala
  • 1/2 sdm cabe merah bubuk

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih dan tak ada jejak darah lampau tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan rempah kering, kombinasi hingga wangi.
  4. Tambahkan potongan ayam, kombinasi hingga warna ayam putih.
  5. Tuangi air, tambahkan jahe, air asam, kentang, gara dan gula pasir.
  6. Masak dengan api mini hingga ayam nyaris lunak.
  7. Tuangi santan dan masukkan daun kari. Masak lagi hingga ayam lembek dan kuah sedikit susut dan agak kental.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Jumlah kalori pada daging ayamAyam segar untuk kari ayam Malaysia. Foto: iStock

Tips membikin kari ayam Malaysia:

1. Garam masala merupakan racikan rempah kering unik India. Bisa dibeli di toko online alias supermarket.
2. Jumlah cabe serbuk bisa disesuaikan dengan selera pedas.

Simak Video "Teknik Mengikat Buras Ala Rozma Suhardi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food