Resep Botok Mlandingan Berbahan Sederhana Dan Gurih Manis Rasanya

1 minggu yang lalu

Jakarta -

Lauk sederhana unik Jawa ini dibuat dari kelapa parut. Diberi ramuan rempah sederhana dan petai cina, rasanya jadi gurih renyah. Cocok untuk lauk makan siang.

Pepes alias botok unik Jawa umumnya dibuat dari beragam bahan. Seperti sayuran, tahu, tempe hingga seafood. Tetapi ada juga nan sederhana bahannya seperti kelapa muda.

Kelapa lunak diparut memanjang kemudian diaduk dengan ramuan rempah segar dan rempah daun. Membuat rasanya gurih sedap dengan aroma wangi kelapa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar lebih lezat ditambahkan cabe dan petai petai cina nan renyah segar. Pepes alias borok ini kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Botok Mlandingan

Pepes unik Jawa ini ramuan dan bahnnya sederhana. Memakai kelapa parut, rempah dan mlandingan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi

45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

300 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
6 sdm petai cina/mlandingan
2 buah cabe merah, iris serong tipis
4 lembar daun salam, potong-potong
5 lembar daun jeruk, potong-potong
1 sdm kaldu ayam bubuk
20 buah cabe rawit merah
daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
1 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Memasak:

Aduk kelapa parut, Bumbu Halus, irisan cabe, mlandingan, daun salam dan daun jeruk hingga tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, taruh 2 sdm adukan tempe dan kelapa. Beri cabe rawit merah.
Bungkus corak tum lampau semat dengan lidi.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan biarkan hingga hangat lampau sajikan.

Petai Cina alias Mlandingan alias Lamtoro Gung Foto: Getty Images

Tips membikin botok mlandingan:

1. Pastikan kelapa tidak terlalu tua, tetap sedikit lunak agar rasa botok gurih sedikit manis.
2. Petai cina alias mlandingan bisa dibeli di pasar tradisional alias toko online. Jika tak ada bisa diganti dengan petai nan diiris kasar.

Simak Video "Bikin Laper: Mengulik Kuliner Autentik RM Bunut Sari nan Enaknya Nampol"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya

Sumber Detik Food