Menu Harian Ramadan 9: Gurih Enak! Tahu Saus Teriyaki Dan Udang Goreng Ketumbar

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Meskipun sederhana, tahu bisa menjadi menu sahur spesial dengan saus teriyaki. Buka puasanya pakai bakwan Malaysia hingga udang goreng ketumbar nan gurih.

Cari buahpikiran menu sahur nan praktis tapi tetap lezat bisa pilih olahan tahu nan satu ini. Tak melulu digoreng, tahu juga bisa diracik dengan saus teriyaki. Cara membuatnya mudah, Anda hanya butuh satu bahan utama saja.

Selain di Indonesia, rupanya di Malaysia juga ada bakwan. Makanan nan satu ini terkenal dengan julukan cucur sayuran. Sekilas sama dengan bakwan. Teksturnya empuk, renyah, dan diisi jenis sayuran.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Udang goreng juga praktis dibuat untuk menu buka puasa. Meskipun begitu, tetapi ada trik nan perlu dilakukan agar udang gorengnya garing dan renyah. Tambahkan ramuan ketumbar agar semakin sedap dan beraroma.

Berikut buahpikiran menu harian ramadan:

1. Resep Tahu Saus Teriyaki

Resep Tahu Saus TeriyakiResep Tahu Saus Teriyaki Foto: iStockphoto

Saus teriyaki nan gurih umami tidak hanya cocok untuk daging ayam, tetapi juga tahu. Dengan saus ini bakal membikin olahan tahu menjadi lebih spesial, apalagi jika ditambah biji wijen dan nori.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah (300 g) tahu sutera
  • 50 g bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 buah cabe merah, iris serong
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu:
  • 200 ml shoyu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Nori panggang, potong-potong
  • Wijen putih
  • Wijen hitam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu dengan air hangat lampau tiriskan hingga kering.
  2. Jika suka tahu bisa digoreng hingga sedikit kering lampau tiriskan.
  3. Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
  4. Rendam potongan tahu dengan Bumbu selama 15 menit.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
  6. Tambahkan irisan daun bawang dan cabe merah, kombinasi hingga layu.
  7. Masukkan potongan tahu nan sudah direndam bumbu. Masak beberapa saat hingga mendidih. Matikan api.
  8. Taruh di mangkuk saji. Sajikan dengan taburan nori panggang dan biji wijen.
  9. Sajikan segera.

2. Resep Cucur Sayuran

Resep Cucur SayuranResep Cucur Sayuran Foto: Getty Images

Jika jenuh dengan bakwan Indonesia, Anda bisa coba bakwan Malaysia alias nan disebut juga cucur sayuran. Isinya berupa sayuran nan bisa disesuaikan dengan selera. Jangan lupa ikuti tips ini agar hasilnya renyah dan garing merata.

Resep Cucur Sayuran

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : Sayuran

Bahan Bahan

  • 300 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • Sayuran:
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah wortel, iris mini panjang
  • 8 buah buncis, iris serong tipis
  • 2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, Bumbu Halus, dan kaldu ayam, kombinasi rata.
  2. Tuangi air berjenjang sembari kombinasi hingga menjadi adukan licin.
  3. Campur semua sayuran menjadi satu.
  4. Masukkan ke dalam adukan tepung berjenjang sembari goreng.
  5. Siapkan minyak banyak nan sudah dipanaskan di atas api sedang.
  6. Setelah minyak betul-betul panas. Sendoki adukan dan goreng hingga kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Tips membikin cucur sayuran:

  • Pilih sayuran sesuai selera, bisa dipakai jagung manis, kol alias tauge.
  • Pastikan minyak cukup banyak dan apinya sedang. Adonan kudu terendam minyak agar bisa kering merata dan matang.

3. Resep Udang Goreng Ketumbar

Resep Udang Goreng Ketumbar BawangResep Udang Goreng Ketumbar Bawang Foto: iStock

Udang goreng selalu menjadi olahan favorit. Caranya membuatnya mudah, ialah cukup digoreng garing. Agar lebih sedap dan wangi berempah, tambahkan ramuan ketumbar. Bumbu ketumbarnya bisa jadi sebagai kremesan.

Resep Udang Goreng Ketumbar

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Seafood

Bahan Bahan

  • 12 ekor udang windu ukuran besar
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng
  • 3 sdm tepung beras
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt ketumbar, gerus halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe, parut
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci udang hingga bersih. Gunting sungut dan kaki udang lampau belah punggungnya dengan gunting.
  2. Perciki udang dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  3. Bumbu: kombinasi semua bahan ramuan hingga rata.
  4. Lumuri udang dengan campuran Bumbu dan diamkan sebentar.
  5. Tiriskan udang dan bersihkan dari bumbunya.
  6. Baut tipis-tipis dengan tepung beras hingga rata.
  7. Panaskan minyak panas dan banyak di atas api sedang.
  8. Goreng udang hingga kulitnya kemerahan lampau angkat dan tiriskan.
  9. Taruh sisa ramuan dalam sendok saringan, goreng dalam minyaj hingga kering lampau tiriskan.
  10. Taruh udang goreng di piring lampau taburi dengan ramuan nan digoreng.
  11. Sajikan segera.

Simak Video "Ahli Gizi Tak Sarankan Sahur Pakai Mi"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food