Menu Harian Ramadan 7: Manis Gurih Ayam Kecap Dan Pindang Ikan Yang Asam Segar

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Dengan ramuan sederhana, Anda bisa membikin ayam kecap untuk menu sahur. Buka puasanya bisa buat kue putu bambu dan makan malam dengan pindang ikan kembung.

Selain dibakar dan digoreng, daging ayam juga dapat dikreasikan dengan beragam resep. Salah satunya ada ayam kecap nan terkenal sebagai masakan rumahan. Meskipun bumbunya sederhana, tetapi kelezatannya bikin sahur bersemangat.

Kue putu juga mudah dibuat. Rasanya nan manis dan lembut ini cocok jadi menu takjil. Tenang saja, jika Anda tidak punya cetakan bambu, Anda bisa menggunakan cetakan lontong alias dalam corak lain.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makan malam bakal terasa lebih nikmat dengan menu pindang ikan. Kamu bisa pilih ikan kembung nan harganya terjangkau, tapi kandungan nutrisinya tinggi.

Berikut buahpikiran menu harian ramadan nan mudah dibuat:

1. Resep Ayam Kecap

Resep Ayam Kecap CabeResep Ayam Kecap Cabe Foto: iStock

Ayam kecap mempunyai cita rasa nan gurih dan manis. Kamu bisa pakai jenis ayam negeri, ayam kampung, alias ayam jantan. Bumbu racikannya pun sederhana, hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, dan kecap manis.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor (800-900 g) ayam negeri nan segar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 200 ml kecap manis
  • 3 sdm saus tiram serta
  • 1 batang daun bawang
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1/2 sdt lada butiran
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 8 alias 12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Jika suka bisa ditambahkan hati dan rempela ayam.
  2. Bumbu: Giling lembut bahan-bahan bumbu.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis ramuan lembut hingga wangi dan berbutir halus. Masukkan potongan ayam. Aduk-aduk potongan ayam hingga berubah warna putih dan kaku.
  4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram lampau kombinasi hingga rata.
  5. Tuangi 500 ml air dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan kuah menyusut.

2. Resep Kue Putu Bambu

UGC Resep DetikfoodKue putu Foto: detik

Kue putu merupakan kue tradisional nan terbuat dari tepung beras. Kue ini juga disajikan dengan isian gula merah nan manis legit. Tanpa cetakan bambu, kue ini mudah dibuat dengan resep ini.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
15 menitMudah1
Daerah Asal Masakan : Surabaya
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

  • 250 gram Tepung Beras
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram Tepung Ketan
  • 200 ml air secukupnya
  • Pasta pandan secukupnya
  • Gula merah disisir untuk isian
  • Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara Memasak:

  1. Campurkan terlebih dulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata
  2. Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
  3. Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adukan tepung sembari terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
  4. Kemudian saring adukan sembari ditekan-tekan hingga teksturnya lebih lembut seperti butiran pasir.
  5. Siapkan cetakan bambu dan masukkan adukan putu hingga separuh cetakan saja
  6. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
  7. Lalu tutup dengan adukan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
  8. Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
  9. Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
  10. Lakukan proses di atas sampai semua adukan habis.
  11. Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
  12. Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
  13. Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.

3. Resep Pindang Ikan Kembung

Resep Pindang Ikan KembungResep Pindang Ikan Kembung Foto: iStock

Makan malam setelah seharian berpuasa enaknya dengan hidangan berkuah gurih masam nan menyegarkan, seperti pindang ikan kembung. Ikan kembung mempunyai daging nan tebal, sehingga cocok dimasak pindang.

Resep Pindang Ikan Kembung

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk ikan

Bahan Bahan

  • 750 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm kunyit, iris tipis
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 5 buah belimbing sayur, iris kasar
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lampau tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
  2. Didihkan air berbareng daun jeruk, daun salam, serai, kunyit dan jahe.
  3. Masukkan ikan kembung dan tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
  4. Didihkan sejenak hingga ikan matang.
  5. Angkat. Tambahkan daun bawang dan sajikan hangat.

Simak Video "Lebih Baik Berbuka dengan Minuman Hangat alias Dingin?"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food