Menu Harian Ramadan 4: Capcay Goreng Dan Ikan Kuah Asam Yang Gurih Segar

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Sahur dengan menu mengenyangkan dan penuh nutrisi bisa pakai capcay goreng. Buka puasanya diawali dengan pisang goreng wijen hingga ikan kuah masam segar.

Menu makan sahur dapat mempengaruhi kelancaran berpuasa. Karenanya, pilihlah menu nan penuh nutrisi, seperti capcay goreng. Kamu bisa memasukkan 10 jenis sayuran ke dalam racikannya.

Buka puasa enaknya dimulai dengan nan manis-manis. Pisang goreng pun bisa jadi buahpikiran takjil nan praktis. Tak hanya berupa pisang dan bebatan tepung, Anda juga bisa menambahkan biji wijen agar wangi aromanya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk makan malamnya bisa memilih menu nan berkuah segar. Ada ikan kuah masam segar nan bisa jadi pilihan. Kamu bisa mempunyai jenis ikan tawar seperti ikan gabus nan dagingnya tebal.

Berikut rekomendasi menu harian ramadan untuk sahur, takjil, dan makan malam:

1. Resep Capcay Goreng

Resep Capcay Goreng TofuResep Capcay Goreng Foto: iStockphoto

Jika di restoran Chinese food, capcay selalu jadi menu favorit. Kamu bisa membuatnya dengan beragam jenis sayur-sayuran dan tambahan isian, seperti bakso, jamur, dan udang.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitMudah4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayuran

Bahan Bahan

  • 100 g wortel, potong-potong
  • 5 buah jagung muda, iris kasar
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 5 buah bakso sapi, iris kasar
  • 100 g fillet ayam, potong-potong
  • 200 ml air
  • 2 tangkai sawi, potong-potong
  • 2 buah jamur hioko, iris kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Memasak:

  1. Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sejenak jagung muda, kembang kol dan wortel hingga nyaris lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lampau tiriskan.

    Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.

  2. Masukkan irisan bakso dan ayam, kombinasi hingga kaku.
  3. Tambahkan jamur, kombinasi hingga layu.
  4. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
  5. Tuangi air dan didihkan sebentar.
  6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.

2. Resep Pisang Goreng Wijen Hitam

Resep Pisang Goreng WIjen HitamResep Pisang Goreng WIjen Hitam Foto: Getty Images

Dengan menambahkan biji wijen hitam bakal membikin pisang goreng jadi lebih beraroma. Kamu bisa memilih jenis pisang tanduk, kepok, oli, hingga pisang raja nan manis legit.

Resep Pisang Goreng Wijen Hitam

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah8
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 3 buah pisang tanduk besar dan tua/masak
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 100 g tepung terigu
  • 5 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt garan
  • 1 sdm biji wijen hitam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 400 ml air

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang tanduk, pangkas melintang alias serong setabl 1.5 cm. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk rata.
  3. Masukkan minyak wijen, biji wijen dan kombinasi rata.
  4. Tuangi air sembari kombinasi hingga semuanya tercampur rata dan licin.
  5. Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang.
  6. Celupkan potongan pisang dalam Adonan Tepung lampau goreng hingga kuning keemasan dan matang.
  7. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Ikan Kuah Asam Segar

Resep Ikan Kuah Asam PedasResep Ikan Kuah Asam Pedas Foto: iStock

Ikan gabus tak hanya cocok digoreng, tetapi juga lezat disajikan dengan kuah masam segar. Agar tidak amis, beri kucuran air jeruk nipis. Juga tambahkan masam Jawa untuk memberi rasa kecut nan menyegarkan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (600 g) ikan gabus
  • Kuah:
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 butir bawang merah, iris kasar
  • 1/2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah cabe merah kering, gerus kasar
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 ml air masam Jawa muda
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • daun ketumbar

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan gabus, cuci hingga lendirnya lenyap lampau potong-potong melintang 3-4 bagian.
  2. Perciki potongan ikan gabus dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  3. Tuangkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabe, daun jeruk, daun salam, serai, air asam, kecap ikan, merica, gula dan garam.
  4. Masak dengan api mini hingga mendidih.
  5. Masukkan potongan ikan masak hingga mendidih beberapa saat dan ikan matang.
  6. Matikan api, masukkan potongan daun ketumbar.
  7. Sajikan hangat

Simak Video "Ahli Gizi Tak Sarankan Sahur Pakai Mi"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food