Menu Harian Ramadan 17: Sedapnya Sup Ayam Kembang Tahu Dan Nasi Bakar Kemangi

Sedang Trending 4 minggu yang lalu

Jakarta -

  1. Buka puasa bisa bikin pangsit goreng nan renyah. Untuk santap malam nasi bakar nan wangi lezat dimakan hangat. Menu sahurnya sup ayam kembang tahu nan berkaldu bening.

Sup ayam merupakan masakan rumahan sederhana nan mudah dibuat. Karenanya ini cocok untuk menu sahur nan praktis. Kamu bisa menambahkan kulit tahu dan sayuran agar lebih bernutrisi.

Pangsit goreng nan renyah lezat jadi pilihan menu takjil. Cara membuatnya mudah, cukup menggunakan kulit pangsit nan diisi sesuai dengan selera. Pangsit goreng ini lezat jadi camilan dan lauk.

Makan malam sederhana tapi tetap sedap bisa buat nasi bakar. Nasi bakar dimasak dengan mencampurkan nasi dan lauknya sekaligus. Pilihan lauknya bisa ayam ramuan pedas dan tambahan kemangi agar wangi aromanya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut buahpikiran menu harian Ramadan mulai dari sahur, takjil, dan makan malam:

1. Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Resep Sup Ayam Kembang TahuResep Sup Ayam Kembang Tahu Foto: Detikfood

Untuk membikin sup ayam kampung isi kembang tahu ini bisa menggunakan ayam kampung segar. Jenis ayam ini bakal menghasilkan kuah cerah nan gurih.

Resep Sup Ayam Kembang Tahu

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitMudah8
Daerah Asal Masakan : Bangka
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, pangkas 12 bagian
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 balut kembang tahu kering, rendam, potong-potong
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur
  • 1 sdm Totole minyak wijen
  • Pelengkap:
  • daun seledri iris kasar
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih lampau tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam kampung.
  3. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga wangi lampau angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Masak dengan api mini hingga ayam separuh lunak.
  5. Masukkan wortel dan masak hingga nyaris lunak.
  6. Tambahkan kembang tahu dan masak hingga lunak.
  7. tambahkan merica, pala, Totole kaldu jamur dan Totole minyak wijen.
  8. Matikan api. Sajikan dengan Pelengkapnya.

2. Resep Pangsit Goreng

Resep Pangsit GorengResep Pangsit Goreng Foto: iStock

Cuma butuh waktu 30 menit untuk membikin menu pangsit goreng. Cukup isi kulit pangsit dengan daging ayam cincang, lampau goreng hingga matang. Tambahkan ramuan ini agar makin sedap.

Resep Pangsit Goreng

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitMudah30
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 15 lembar kulit pangsit
  • minyak goreng
  • Adonan Isi:
  • 250 g daging ayam cincang
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus:
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 3 sdm saus tomat
  • 250 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih parut
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. 15 lembar kulit pangsit
  2. minyak goreng
  3. Adonan Isi:
  4. 250 g daging ayam cincang
  5. 1 siung bawang putih, parut
  6. 1/2 sdt minyak wijen
  7. 1 sdm daun bawang iris halus
  8. 1 butir telur ayam
  9. 1 sdm tepung terigu
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. 1 sdt garam
  12. Saus:
  13. 3 sdm saus cabe botolan
  14. 3 sdm saus tomat
  15. 250 ml air
  16. 1 sdt gula pasir
  17. 1 siung bawang putih parut
  18. 1 sdt cuka masak
  19. 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Adonan Isi : Campur daging ayam cincang, bawang putih, merica, minyak wijen, daun bawang, tepung terigu, telur dan garam hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sdt adukan isi di bagian tengahnya.
  3. Lipat kulit pangsit ke arah tengah hingga keempat sisi berjumpa membentuk tekukan.
  4. Rekatkan dengan air air sisi-sisinys agar tidak terbuka.
  5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
  6. Goreng pangsit hingga matang dan kering.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus: Masak semua bahan menjadi satu.
  9. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.

3. Resep Nasi Bakar

Resep Nasi Bakar Ayam KemangiResep Nasi Bakar Ayam Kemangi Foto: detikfood/odilia

Mudah dibuat nasi bakar lezat disantap dengan langkah diaduk jadi satu dengan lauk. Bisa pilih daging ayam berbumbu kemangi nan gurih dan harum.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

  • 500 g nasi putih pulen
  • 300 g daging ayam rebus, suwir halus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
  • daun pisang untuk bungkus
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan ayam suwir lembut lampau kombinasi hingga rata.
  3. Bumbui dengan kaldu ayam, merica, cabe serbuk dan kombinasi hingga tercampur rata.
  4. Masukkan nasi dan daun kemangi, kombinasi hingga tercampur rata.
  5. Bagi nasi menjadi 4 bagian.
  6. Siapkan 2 lembar daun pisang nan dipotong segi empat.
  7. Taruh 1 bagian nasi di daun pisang. Bungkus dan gulung sembari padatkan. Tekuk kedua ujungnya hingga rapat.
  8. Panaskan wajan datar, panaskan gulungan nasi hingga daun pisangnya kering. Atau bakar gulungan nasi di atas bara api hingga daun agak kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Tips membikin nasi bakar ayam kemangi

  1. Agar mendapatkan nasi bakar nan enak, gunakan nasi pulen untuk bahan nasi bakar. Nasi pera membikin ramuan tak menyatu dan ambyar saat dibuka.
  2. Jika daun pisang tetap kaku, panggang sejenak dalam api alias jemur agar layu dan tak sobek saat dipanggang alias dibakar.
  3. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit utuh dalam gulungan nasi bakar.

Simak Video "Tekwan, Menu Berbuka Puasa Khas Palembang nan di Buru Pembeli"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food