Menu Harian Ramadan 13: Gurih Mantap! Tumis Hati Dan Ampela Dan Sup Ayam Kampung

Sedang Trending 4 minggu yang lalu

Jakarta -

Makan sahur nan praktis dan lezat bisa dengan tumis hati dan rempela ayam. Sup ayam kampung nan hangat cocok untuk buka puasa.

Tak hanya dagingnya saja, jeroan ayam juga enak. Selain dibuat sambal, hati dan rempela ayam juga lezat ditumis dengan ramuan bawang dan lada hitam. Rasanya pedas dan gurih.

Untuk buka puasa bisa menyiapkan tahu goreng ramuan cabe sebagai takjil. Menu ini bisa jadi pilihan agar tak jenuh dengan tahu goreng polosan. Tahu gorengnya dipadukan dengan ramuan bawang, cabe, dan garam.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makan malam dengan menu hangat dan gurih untuk hangatkan badan. Kamu bisa meracik sup ayam kampung nan berkaldu gurih dan bening. Tambahkan wortel dan tomat agar semakin komplet nutrisinya.

Berikut buahpikiran menu harian ramadan untuk sahur, takjil, dan buka puasa:

1. Resep Tumis Hati dan Ampela Lada Hitam

Resep Tumis Hati dan Ampela Lada HitamResep Tumis Hati dan Ampela Lada Hitam Foto: Getty Images/

Untuk membikin menu ini, pilihlah hati dan rempela nan segar dan ukurannya agak besar. Jeroan ayam ini lezat ditumis dengan racikan saus tomat dan saus cabai.

  • Resep Tumis Hati dan Ampela Lada Hitam
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah rempela ayam
  • 10 buah hati ayam
  • minyak goreng
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 2 buah bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 150 ml air
  • Bumbu:
  • 1 sdt lada hitam, memarkan agak halus
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabe
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih rempela dan hati ayam dan tiriskan. Potong-potong kasar hati dan ampela.
  2. Rebus rempela ayam hingga lunak lampau tiriskan.
  3. Goreng hati ayam hingga agak kering lampau tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga layu.
  5. Masukkan semua bahan Bumbu, kombinasi rata.
  6. Tambahkan rempela ayam, hati dan tuangi sedikit air.
  7. Masak dengan api mini hingga kuah mengental lampau angkat.
  8. Sajikan hangat.

2. Resep Tahu Goreng Bumbu Cabe

Resep Tumis Tahu Goreng Bumbu CabeResep Tumis Tahu Goreng Bumbu Cabe Foto: iStockphoto

Meski dengan ramuan praktis bisa membikin olahan tahu goreng jadi spesial. Racikan bumbunya menggunakan ramuan bawang dan cabe nan gurih pedas.

Resep Tahu Goreng Bumbu Cabe

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menit Mudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml kaldu ayam/air
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu putih lampau tirisnkan. Iris membujur menjadi 4 bagian.
  2. Goreng tahu dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga agak kering lampau tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan cabe rawit, saus cabe, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan air dan tahu goreng, masak hingga ramuan meresap lampau angkat.
  6. Taburi daun bawang cincang dan sajikan hangat.

3. Resep Sup Ayam Kampung

Resep Sup Ayam Kampung Kaldu BeningResep Sup Ayam Kampung Kaldu Bening Foto: iStock

Mudah untuk membikin sup ayam kampung berkuah kaldu cerah dan gurih. Cukup merebus ayam kampung dengan api mini hingga daging ayam empuk.

Resep Sup Ayam Kampung

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, pangkas 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, pangkas kasar
  • 300 g kentang, kupas, pangkas kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api mini hingga ayam lembek dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api mini hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat.

Simak Video "Melihat Kesibukan Pengolah Kolang-kaling di Desa Jambi Tulo saat Ramadan"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food