3 Resep Orek Tempe Yang Sederhana Bumbunya Dan Sedap Rasanya

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Meskipun memakai bahan sederhana, orak tempe lezat rasanya. Bisa dibuat jenis semi basah, berbumbu kuning alias dipadukan dengan daging. Semuanya enak!

Orek alias oseng tempe merupakan lauk sederhana unik Jawa nan sering dirindukan saat bulan puasa. Terbuat dari tempe nan kaya protein, dipadukan dengan ramuan rempah dan kecap.

Bisa dibuat agak kering alias semi basah dengan paduan cabe sehingga gurih pedas rasanya. Jika suka nan lebih meresap bumbunya bikin saja tempe orak ramuan kuning nan gurih.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk menambah rasa gurih, orak tempe berbumbu kecap manis dan cabe bisa dipadukan dengan potongan daging sapi berlemak. Tiga resep orek tempe ini bisa jadi lauk lezat untuk santap sahur.


1. Resep Orek Tempe Kecap Basah

Diungkep dengan ramuan kecap manis, bawang dan cabe, orek tempe ini jadi makin lezat rasanya.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmurah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tempe

Cara Memasak:

  1. Potong tempe setebal 1/2 cm lampau pangkas 2x3 cm. Angin-anginkan sebentar.
  2. Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan cabe iris, daun salam dan lengkuas, kombinasi hingga harum
  4. Tambahkan merica, kaldu ayam, kecap manis dan air, kombinasi rata dan didihkan.
  5. Masukkan potongan tempe, kombinasi rata.
  6. Masak hingga air lenyap dan tempe kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Orek Tempe dan Daging

Resep Orak Tempe dan DagingResep Orek Tempe dan Daging Foto: Dok. detikcom

Pedas gurih orek tempe ini makin spesial dengan tambahan daging sapi.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 buah cabe hijau, iris tipis
  • 2 cm lengkuas
  • 150 g daging tetelan rebus, pangkas kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml kaldu sapi

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan separuh kering lampau angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  5. Tambahkan tempe goreng dan daging rebus, kombinasi rata.
  6. Bumbui dengan kecap manis, merica dan garam lampau tuangi kaldu.
  7. Masak hingga ramuan meresap dan kaldu susut hingga nyaris kering.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Orek Tempe Bumbu Kuning

Resep Oseng Tempe Bumbu KuningResep Oseng Tempe Bumbu Kuning Foto: iStockphoto

Bumbu rempah nan meresap membikin orek tempe ini makin gurih enak.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 300 g tempe berbobot bagus
  • minyak goreng
  • 2 buah cabe merah, pangkas kasar
  • 2 buah cabe hijau, pangkas kasar
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran 1.5x1.5 cm lampau sisihkan.
  2. Goreng tempe dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering lampau angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Masukkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
  5. Tambahkan tempe goreng, gula dan kaldu jamur, kombinasi rata.
  6. Tambahkan 100 ml air, kombinasi rata dan tutup wajan, masak hingga agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video "Ahli Gizi Tak Sarankan Sahur Pakai Mi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Selengkapnya
Sumber Detik Food
Detik Food