1 minggu yang lalu
Jakarta -
Ikan tenggiri nan berdaging tebal tanpa duri selalu lezat diolah dengan beragam bumbu. Dibuat kuah asam, dibumbu balado hingga kuah kuning nan sedap.
Meskipun hraganya sedikt mahal, ikan tenggiri nan berdaging tebal dan gurih sangat disukai banyak orang. Selain dibuat otak-otak, digoreng alias dibuat pepes, juga bisa diolah dengan beragam bumbu.
Diolah dengan kuah nan masam segar berempah sangat sedap. Pilihan lainnya dibuat kuah kuning dengan ramuan kunyit nan pekat hingga wangi dan sedap aromanya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika suka pedas balado ikan tenggiri bisa jadi pilihan. Ikan tenggiri goreng diberi ramuan cabe nan pekat rasanya gurih pedas. Berikut ini 3 resep ikan tenggiri nan cocok untuk menu makan siang lezat.
1. Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas
Ikan tenggiri nan gurih padat semakin lezat diberi kuah masam pedas.
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan
- 500 g ikan tenggiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- 500 g kentang, kupas, pangkas memanjang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- Bumbu:
- 7 buah cabe merah besar
- 12 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
2. Resep Balado Ikan Tenggiri
Resep Balado Ikan Tenggiri Foto: Getty Images
Olahan ikan tenggiri ala Minang ini rasanya gurih pedas. Menu terkenal di rumah makan Padang.
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan
- 500 g ikan tenggiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- 500 g kentang, kupas, pangkas memanjang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- Bumbu:
- 7 buah cabe merah besar
- 12 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Memasak:
- Potong-potong ikan tenggiri lampau cuci bersih dan tiriskan.
- Kumuri potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan ikan hingga kering dan tiriskan.
- Goreng potongan kentang hingga agak kering dan tiriskan.
- Bumbu: Giling bahan-bahan ramuan hingga agak halus.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
- Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu jamur bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
- Kecilkan api, aduk-aduk ramuan hingga betul-betul matang. Berbutir mini dan minyaknya kemerahan.
- Masukkan ikan tenggiri, kentang goreng, dan air jeruk nipis, kombinasi dan biarkan mendidih beberapa saat lampau angkat.
- Sajikan hangat.
3. Resep Ikan Tenggiri Kuah Kuning
Resep Ikan Tenggiri Kuah Kuning Foto: iStock
Kuah nan bebrumbu kunyit dan rempah segar ini membikin ikan tengiiri makin lezat rasanya.
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan
- 500 g ikan tenggiri, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 200 g buah nanas, potong-potong
- 750 ml air
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm air jeruk nipis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Memasak:
- Cuci bersih ikan tenggiri lampau lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
- Didihkan air berbareng serai, daun jeruk dan Bumbu Halus.
- Tambahkan kaldu jamur dan air jeruk nipis.
- Masukkan potongan ikan dan nanas, kecilkan api.
- Masak hingga mendidih dan ikan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Simak Video "Serba Olahan Sup Ikan Terjangkau di Restoran Ikan Chi Yu Ba"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·