Resep Terbaru Bebek Goreng Tulang Lunak Bumbu Kuning Empuk Ala Cafe & Resto

Artikel Terkait Resep Daging
Jangan lupa membaca artikel sebelumnya di > Portal Informasi Indonesia.

Cara Membuat Bebek Goreng Tulang Lunak Bumbu Kuning Empuk
Resep Bebek Goreng Tulang Lunak Empuk
Bebek merupakan salah satu hewan keturunan unggas yang banyak keunggulan, baik daging maupun telurnya. Bebek goreng ini sudah terkenal dibeberap daerah seperti surabaya, madura dan  lamongan serta berbagi daerah di Nusantara pada umumnya. Cara mengolah bebek goreng dengan bumbu kuning adalah salah satu kreasi masakan dari dapurnya "inforesepindo.blogspot.com".

Dengan cara diungkep olahan bebek ini akan menghasilkan tulang yang lunak dan empuk. Cara membuat bebek goreng tulang lunak dengan bumbu kuning dengan cita rasa pedas tentu bisa membantu kita menghidangkan olahan bebek goreng sederhan menjadi spesial.

Tips :
Usahakan bebek yang muda supaya menghasilkan bebek empuk dan cara mengolahnya tidak terlalu lama.

Bahan-bahan :
  • Bebek - 1 ekor (yang masih muda)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • Air - 1 liter
Bumbu untuk merebus bebek :
  • Kunyit - 2 cm, potong-potong
  • Lengkuas - 3 cm diiris tipis
  • Jahe - 3 cm, iris tipis
  • Daun salam - 2 lembar
  • Serai - 1 batang, ambil putihnya
  • Garam - 2 sdm
  • Merica butir - 1 sdt
  • Pala - 1/2 sdt
Tahap pertama :
  1. Siapkan panci ukuran sedang lalu masukkan daging bebek tadi yang sebelumnya diisi air secukupnya. 
  2. Masukkan bumbu rebusnya dan tutup rapat agar bebek menjadi empuk, direbus kira-kira 30 menit.
Tahap kedua :
  • Ambil sisa potongan bumbu dari rebusan tadi, tumbuk halus dengan menambahkan :
  • Garam - 1 sendok makan
  • Ketumbar bubuk - 1sendok teh
  • Gula merah - 1/2 sendok makan
  • Gula pasir - 1 sendok makan
  • Cabai merah - 4 buah
  • Bawang merah - 6 butir
  • Bawang putih - 4 siung
  • Kemiri - 6 butir
  • Asam jawa - 2 cm dibuang bijinya
  • Jeruk nipis - 1 buah diperas lalu ambil airnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
Tahap ketiga (3) :
  1. Siapkan wajan, tumis bumbu yang ditumbuk halus tadi lalu aduk sampai harum. 
  2. Masukkan potongan bebek tadi tambahkan air sisa rebusan kira-kira 100 ml, tuangkan perasan jeruk nipis dan aduk sampai bumbu meresap, tambahkan kaldu bubuk( bagi yang suka penyedap) aduk kembali sampai bumbu meresap dan bumbu agak kering, angkat diamkan kira-kira 1/2 jam bisa juga disimpan di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
Tahap empat(4) :
  1. Panaskan minyak minyak yang banyak lalu goreng daging bebek tadi sampai kekuning dan kecoklatan. 
  2. Disaat digoreng daging bebek dibolak balik supaya matangnya merata. Setelah matang siap untuk disajikan.


Jangan lupa baca lagi konten resep masakan lainnya, semoga artikel resep masakan cafe dan restoran di blog ini bisa berguna dan bermanfaat untuk anda yang mau belajar memasak. Anda juga bisa memanfaatkan resep-resep masakan dari kami untuk membuat menu tambahan di cafe anda, atau buat anda yang ingin membuka cafe, anda bisa gunakan resep makanan dan minuman dari kami :)
Selain masakan yang umum, kami juga membagikan resep masakan kekinian 2020 ala cafe dan resto, masakan kekinian pastinya adalah masakan populer di cafe-cafe ataupun resto, anda bisa belajar dan membaca bahan-bahan membuatnya pada kategori resep makanan dan minuman di bagian samping blog ini. Salam..

Selain sebagai media informasi kuliner, kami juga berbagi seputar bisnis di indonesia, anda bisa membacanya pada artikel terkait dibawah ini :