Tongseng Daging Kambing

Artikel Terkait Resep Daging
Jangan lupa membaca artikel sebelumnya di > Portal Informasi Indonesia.

Resep Tongseng Daging Kambing : Aneka resep masakan kali ini akan mengulas tentang bagaimana cara membuat tongseng daging kambing berserta bahan – bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu.

Cara membuat tongseng  dengan bahan utama daging kambing secara enak dan spesial untuk sajian keluarga

Tapi sebelum lebih jauh, anda tentu penasaran dengan nama tongseng itu sendiri. Menurut wikipedia ( id.wikipedia.org/wiki/Tongseng ), tongseng merupakan masakan sejenis gulai dengan bumbu lebih tajam. Umumnya penggunaan daging pada tongseng berbeda penyajiannya dengan gulai daging seperti biasanya, dimana daging yang digunakan dalam tongseng masih melekat pada tulang ( tulang iga / tulang belakang ).

Bahan dan cara membuat tongseng daging kambing

Bahan utama :
  • Daging kambing 400 gr
  • Daun salam 2 lbr
  • Santan 800 ml, diambil dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Kol 150 gr
  • Tomat merah 1 bh, potong-potong
  • Daun bawang 2 btng, cacah seukuran 2 cm
  • Cabe rawit 4 bh, cacah seukuran 2 cm
  • Bawang merah 3 siung, iris tipis
  • Air 1 ltr
  • Kecap manis 2 ½  sdm
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Bumbu dihaluskan : 
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Lada 4 butir
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Kemiri 3 bh, di sangrai
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam, 1 ½ sdt

Cara membuat tongseng daging kambing :

  1. Didihkan air, kemudian rebus daging kambing + daun salam sampai daging matang. Setelah itu angkat, buang air rebusannya.
  2. Potong daging kecil-kecil
  3. Rebus santan beserta bumbu halus, daun salam , lengkuas, dan serai sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga air santan mendidih, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah + cabe rawit + daging kambing sampai harum.
  5. Masukkan kol. Tumis hingga kol layu
  6. Masukkan kecap manis, aduk rata
  7. Tuangkan kuah santan,aduk rata. Tunggu hingga mendidih
  8. Tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga matang, angkat
  9. Tuangkan tongseng kedalam wadah. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep tongseng daging kambing diatas, smoga sukses dengan kreasi anda.


Selain berbagi resep masakan rumahan dan sederhana, kami juga membagikan resep makanan dan minuman kekinian ala cafe dan resto / yang sedang populer di cafe-cafe dan resto, anda bisa belajar memasak dan menyiapkan bahan-bahan pembuatanya pada kategori resep makanan dan minuman terbaru di bagian samping blog ini. Salam..


Selain sebagai media informasi kuliner, kami juga berbagi seputar bisnis di indonesia, anda bisa membacanya pada artikel terkait dibawah ini :