Resep dan Cara Membuat Tiger Cheese Bread

Artikel Terkait Resep Kue
Jangan lupa membaca artikel sebelumnya di > Portal Informasi Indonesia.




Bahan roti:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1 butir telur
200 ml air
50 gr mentega asin
1 sdt garam

biang roti:
2 sdt ragi instan
1 sdm tepung terigu
1 sdm gula pasir
60 ml air hangat

Bahan isi:
150 gr keju mozarella, parut kasar
75 gr keju cheddar, parut kasar

Bahan topping 1:
50 gr tepung beras
1 sdt ragi instan
100 ml air
30 gr tepung roti kasar (saya pake yang halus)
1 sdt gula pasir

Bahan topping 2:
2 sdt gula pasir
2 sdt tepung terigu protein sedang
2 sdt susu bubuk
1 sdt minyak goreng

Cara membuat:
1. Isi: aduk rata keju mozarella dan keju cheddar, sisihkan.
2. Topping: aduk rata bahan topping 1, diamkan 20 menit.
Tambahkan bahan 2, aduk rata, sisihkan.
3. Biang roti: campur semua bahan, diamkan 10 menit.
4. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
5.Tambahkan adonan biang, telur, dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
6. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
7. Timbang masing-masing 75 gr. Bulatkan, diamkan 10 menit.
8. Giling adonan. Beri isi, gulung, bentuk oval.
9. Olesi dengan topping. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
10.Oven selama 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

NB: sebelum di oven, roti ditarik ke bawah sedikit agar topping lebih merekah.

Selain sebagai media informasi kuliner, kami juga berbagi seputar bisnis di indonesia, anda bisa membacanya pada artikel terkait dibawah ini :