Resep Rumahan & Cara Membuat Sambal Oncom Ulukutek Leunca Enak Pedas

Artikel Terkait Resep Sambal
Jangan lupa membaca artikel sebelumnya di > Portal Informasi Indonesia.

Masakan Khas Sunda yang Enak dan Sederhana ini dikenal dengan nama Ulukutek Leunca, namun agar mudah mengingatnya anda dapat menyebutnya sebagai Sambal Oncom Leunca (ranti). Ciri Sambal atau lalapan sunda tentu tidak lepas dari rasa pedas dan segarnya daun kemangi, aromanya yang khas menjadikan masakan sunda selalu berhasil meningkatkan selera makan.

Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Sambal Oncom Leunca yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba.
Resep Sambal Oncom Ulukutek Leunca Enak Pedas
RESEP SAMBAL ONCOM ULUKUTEK LEUNCA
Bahan dan bumbu:
  • Leunca > 200 gram, petik dari kuntum dan cuci bersih, tiriskan
  • Oncom > 150 gram
  • Daun kemangi > 4 tanka
  • Cabe rawit merah utuh > 7 buah (atau sesuai selera)
Bumbu halus:
  • Bawang putih > 3 siung
  • Bawang merah > 5 butir
  • Cabe rawit > 3 buah
  • Cabe keriting merah > 4 buah
  • Gula merah (iris) > 1 sendok akan
  • Kencur (cikur) > 3 cm
  • Garam > 1/2 sendok teh
  • Kaldu bubuk (penyedap rasa) > 1/2 sendok teh
  • Minyak untuk menumis > 3 sendok makan
  • Air > 50 ml
Cara Membuat Ulukutek Leunca Oncom Khas Sunda:
  1. Ulek semua bahan bumbu halus, masukan oncom dan tumbuk kasar bersama bumbu halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan oncom, aduk rata hingga harum. Tuangkan air, aduk sebentar.
  3. Masukan leunca dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak sebentar saja hingga bumbu dan leunca tercampur rata. Matikan api dan masukan daun kemangi, aduk hingga rata. Angkat.
  4. Sambal Oncom Ulukutek Leunca bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan selagi hangat.


Selain berbagi kumpulan resep sederhana masakan nusantara dan bahan-bahan menu masakan sehari hari, kami juga berbagi bahan bumbu aneka resep masakan indonesia yang praktis dan mudah dibuat, cara pembuatan nya bisa anda baca di menu kategori resep makanan dan minuman di bagian samping blog ini. Salam..


Selain sebagai media informasi kuliner, kami juga berbagi seputar bisnis di indonesia, anda bisa membacanya pada artikel terkait dibawah ini :