17 Resep Ayam Kuah Kuning Untuk Buka Puasa, Enak, Gurih, Dan Sederhana

Sedang Trending 1 bulan yang lalu
17 Resep ayam kuah kuning untuk buka puasa, enak, gurih, dan sederhana

Instagram/@luis_widarto ; Instagram/@nia_aboutrandom

Kincaimedia - Menu makanan berbahan dasar ayam seringkali dipilih sebagai santapan buka puasa. Bagaimana tidak, daging ayam bisa dimasak dengan beragam macam bumbu. Bahkan semua teknik memasak juga bisa digunakan saat mengolah daging ayam.

Namun saat buka puasa, banyak orang condong memilih menu berkuah. Salah satu menu berkuah berbahan dasar ayam adalah dibikin kuah kuning. Ayam kuah kuning biasanya dibuat dengan bahan dasar kunyit, sehingga memberikan aroma sedap, rasa gurih, sekaligus warna kuning nan menggugah selera.

Nah, ayam kuah kuning juga bisa dimasak dengan beragam macam ramuan lain, lho. Misalnya dengan tambahan santan. Atau Anda bisa pula mengolahnya jadi menu enak, seperti opor, kare, hingga soto. Aneka menu ayam kuah kuning ini bisa disesuaikan dengan selera lidah pembuatnya. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan kuah kaldu sederhana nan sedap dan gurih.

Untuk mengetahui deretan menu dan resep ayam kuah kuning untuk buka puasa, yuk langsung simak rangkuman BrilioFood dari beragam sumber berikut pada Rabu (13/3).

1. Ayam telur ramuan kuning.

17 Resep ayam kuah kuning untuk buka puasa, enak, gurih, dan sederhana

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 500 gr ayam, bagian paha, potong-potong, cuci bersih, marinasi, lampau rebus
- 5 telur rebus
- 65 ml santan instan
- 500 ml air
- Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas

Bumbu cemplung:
- 3-4 daun jeruk
- 1-2 serai, geprek
- Garam, kaldu serbuk alias penyedap

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampe wangi, masukkan ramuan cemplung, kombinasi lagi.
2. Masukkan ayam dan telur rebus.
3. Tuang air dan santan instan, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Masak sampai ramuan meresap dan matang.

2. Sayur ayam unik Betawi.

17 Resep ayam kuah kuning untuk buka puasa, enak, gurih, dan sederhana

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan utama:
- 1/2 ekor ayam
- 1 batang besar daun bawang
- 7 buah cabe rawit utuh
- 1 liter air
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu serbuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu aromatik:
- 4 lembar daun salam, sobek
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 2 batang serai, geprek
- Sejempol lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, pangkas 2 cm daun bawang dan blender ramuan halus, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan ramuan lembut dan ramuan aromatik, tumis sampai wangi matang.
3. Masukkan air dan cabe rawit, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ayam, masak sampai ayam separuh matang. Masukkan daun bawang, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai kuah menyusut dan matang empuk. Matikan kompor.

(brl/lut)

Selengkapnya
Sumber Temukan Makanan Terbaik
Temukan Makanan Terbaik