13 Resep Tumis Kulit Ayam Paling Praktis, Gurih, Sedap, Dan Antiamis

foto: Instagram/@el_ikitchen; Instagram/@elabundaela

Kincaimedia - Ayam termasuk hewan ternak nan kerap dimanfaatkan dagingnya untuk dikonsumsi. Pada dasarnya, daging ayam memang mempunyai gizi tinggi dan mudah diolah. Selain itu, daging ayam juga mudah ditemukan dan bisa dibeli dengan nilai nan terjangkau.

Namun selain dagingnya, kulit ayam juga jadi bagian nan digemari banyak orang, lho. Biasanya kulit ayam bakal dimasak berbareng dengan daging ayamnya. Tapi ada juga nan memilih mengumpulkan kulit ayam dan mengolahnya sendiri jadi menu masakan nan enak.

Kulit ayam apalagi tak kalah bergizi dibandingkan daging ayamnya. Bahan makanan ini kaya bakal kolagen, protein, dan beberapa mineral seperti selenium dan fosfor. Nah, kandungan kolagennya nan tinggi membikin kulit ayam juga condong renyah dan kenyal saat digoreng alias dipanggang.

Tak hanya digoreng dan dipanggang, kulit ayam juga bisa ditumis dengan praktis berbareng beragam macam bumbu, lho. Kamu bisa menumisnya dengan ramuan dasar seperti bawang merah dan bawang putih. Atau bisa juga menambahkan ramuan lain agar tumis kulit ayam ini semakin kaya rasa.

Nah, membikin tumis kulit ayam ini sangat praktis, lho. Sebelum ditumis, Anda bisa merebus alias menggorengnya terlebih dulu agar tidak amis. Selain itu, kulit ayam juga bisa dimarinasi dengan ramuan agar aroma amisnya semakin menghilang.

Tumis ayam nan bebas amis tentu bakal semakin gurih dan sedap. Penasaran gimana langkah buatnya? Yuk, simak kompilasi resep tumis kulit ayam paling praktis nan telah BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Rabu (1/5).

1. Tumis kulit ayam buncis.

foto: Instagram/@pawonummusyahla

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 1 genggam penuh buncis, pangkas sesuai selera
- 1 buah tomat, pangkas sesuai selera
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah besar

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam, buang lemaknya, rebus lampau sisihkan.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, masukkan kulit, tumis hingga bercampur dengan bumbu.
3. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan semua ramuan saus tiram, kaldu bubuk, gula, garam dan kecap. Tes rasa. Masak hingga semua matang dan ramuan meresap.
5. Terakhir masukkan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar.
6. Matikan api, sajikan tumis kulit ayam buncis dalam piring. Taburi bawang goreng. Tumis ayam buncis siap dinikmati.

2. Tumis kulit ayam kunyit.

foto: Instagram/@aiyayu_88

Bahan 1:
- 1/4 kg kulit ayam
- Laos secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bahan 2:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam kemudian rebus tambahkan daun salam. Jika sudah matang angkat tiriskan dan potong-potong.
2. Haluskan semua bahan 2 lampau tumis hingga wangi kasih air secukupnya masukkan Bahan 1. Lalu masak hingga matang.

3. Usut dan kulit ayam pedas.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 300 gram usus ayam,
- 200 gram kulit ayam, cuci bersih, potong-potong, beri air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sejenak kemudian cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:
- 8-10 buah cabe merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih usus ayam, potong-potong, beri air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan sejenak lampau cuci kembali, rebus usus ayam sejenak di air nan sudah mendidih dengan menambahkan jahe geprek dan 2 lembar daun salam, angkat bilas tiriskan.
2. Tumis ramuan lembut beserta daun jeruk dan daun salam sampai betul-betul matang.
3. Beri saus tiram dan kecap manis, kombinasi rata, masukkan kulit ayam masak sampai berubah warna.
4. Masukkan usus ayam, bumbui garam, kaldu jamur, merica, dan gula secukupnya.
5. Beri sedikit air masak sampai ramuan meresap dan mengeluarkan minyak kembali, jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

(brl/tin)