13 Resep Tumis Hati Ayam Berbagai Bumbu, Lezat Dan Antiribet

foto: Instagram/@dapoermochii ; Instagram/@kurniaarum_as

Kincaimedia - Ada banyak jenis jeroan untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi buat makan berbareng family di rumah. Penggemar jeroan pasti susah menolak jika di meja makan sudah tersedia hidangan hati ayam. Hati ayam bukan hanya lezat, tapi juga mengandung beragam faedah untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari healthline.com, hati ayam kaya bakal vitamin B12, zink, protein, dan lain sebagainya. Beberapa nutrisi dalam hati ayam ini diketahui bisa mendukung pembentukan sel darah merah, menyehatkan saluran saraf, sampai menurunkan kadar gula darah.

Hati ayam juga bisa dikreasikan jadi beragam hidangan lho, sehingga nggak bikin sigap bosan. Bahkan, hati ayam nan dibuat jadi tumisan saja bisa Anda buat pakai bumbu-bumbu berbeda, contohnya ramuan cabe hijau, bawang, kecap, balado, dan tetap banyak lagi seperti resep-resep di bawah ini.

Langsung eksekusi langkah membikin tumis hati ayam di bawah untuk jadi lauk di rumah, yuk. Berikut 13 resep tumis hati ayam beragam ramuan nan lezat dan antiribet, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Rabu (8/5).

1. Oseng hati ayam kentang.

foto: Instagram/@dapuribuaca

Bahan:
- 4 buah hati ayam
- 2 buah ampela
- 1 buah kentang, pangkas dadu
- 1 buah tomat, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 7 buah cabe keriting, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 200 ml air
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Rebus hati ayam, ampela, daun salam, dan sedikit garam selama 20 menit. Kemudian angkat, tiriskan, dan pangkas mini hati serta ampela.
2. Goreng kentang separuh matang, angkat, lampau tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe sampai harum.
4. Masukkan hati dan ampela, tumis sebentar. Tambahkan kentang, aduk-aduk, kemudian masukkan air.
5. Setelah mendidih masukkan garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Masak sampai air menyusut. Sajikan.

2. Oseng petasan hati ampela.

foto: Instagram/@ayudwicandra

Bahan:
- 5 pasang hati ampela, rebus dengan garam dan pangkas dadu
- 5 buah cabe keriting, iris tipis
- Cabai rawit
- 2 buah tomat, pangkas dadu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- Jahe, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Goreng hati rempela nan sudah dipotong dadu dengan sedikit minyak, sampai agak kecokelatan, angkat, lampau tiriskan.
2. Tumis semua bawang dan cabe sampai harum.
3. Masukkan jahe, daun jeruk, dan tomat, kombinasi rata, tunggu tomat layu.
4. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Masukkan hati ampela, tambahkan kecap manis, kombinasi rata, sajikan.

3. Hati ayam saus mentega.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 500 gr hati ayam
- 1 buah lemon
- 4 sdm butter
- 500 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
- Wijen putih sangrai untuk taburan

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris
- 8 siung bawang putih, iris
- 2 ruas jahe, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabe merah besar, iris
- 3 buah cabe hijau besar, iris
- 5 buah cabe rawit, iris
- 2 buah tomat, iris

Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt lada hitam kasar
- Garam, gula palem, dan kaldu serbuk sesuai selera

Cara membuat:
1. Bersihkan hati ayam, lampau beri perasan air lemon dan diamkan selama 15 menit. Cuci bersih hingga air cerah lampau tiriskan. Hati ayam bakal berwarna menjadi pucat.
2. Lelehkan butter, lampau tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang 500 ml air dan masukkan semua bahan saus. Aduk hingga rata, cicipi rasanya, beri gula palem sesuai selera.
3. Masukkan hati ayam, daun bawang, dan cabai, lampau kombinasi rata. Masak hingga hati ayam matang selama kurang lebih 15 menit agar tekstur hati ayam tetap lembut alias tidak over cook dan menjadi keras.
4. Tambahkan larutan maizena, kombinasi hingga kuah mengental. Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula palem sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan wijen.

(brl/tin)