13 Resep Sayur Sawi Hijau Santan Khas Rumahan, Gurih, Nikmat, Dan Sederhana

Instagram/@auraya.1604 ; Instagram/@resepalatika

Kincaimedia - Sawi hijau cocok jadi pilihan sayur untuk menu harian family di rumah. Bahan makanan satu ini sudah pasti mengandung banyak nutrisi untuk tubuh. Dilansir dari webmd.com, sawi hijau kaya antioksidan dan beta karoten nan bisa meningkatkan kesehatan kulit dan menurunkan akibat terkena diabetes.

Namun, banyak orang menghindari sayuran satu ini lantaran rasanya dianggap kurang lezat lantaran sedikit pahit. Kalau Anda salah satunya, ada solusi biar sayur sawi hijau jadi lebih lezat dan rasa pahitnya pudar, nih. Jadi, alih-alih memasaknya jadi tumisan alias sayur bening, sawi hijau bisa dimasak dengan campuran santan.

Santan punya rasa gurih nan dominan. Hidangan sawi hijau pun kian nikmat dan bebas pahit. Di sisi lain, Anda juga bisa membikin olahan sawi hijau bersantan dengan kombinasi bahan lain, baik tahu, tempe, udang, dan lainnya agar semakin lezat dan mengenyangkan.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep sayur sawi hijau santan unik rumahan, BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Selasa (7/5).

1. Sayur sawi santan.

foto: Instagram/@nr_ranee

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas laos, geprek
- 350 ml santan cair
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Potong sawi dan cuci sampai bersih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lampau geprek laos.
3. Tumis semua ramuan hingga hingga harum, masukkan air, lampau masukkan tangkai sawi. Aduk-aduk sebentar, setelah itu masukkan daun sawi.
4. Masukkan santan cair, beri garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
5. Cek rasa dan siap disajikan.

2. Bobor sawi hijau.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 3 buah kemiri
- 700 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt kencur serbuk

Cara membuat:
1. Rebus sawi hijau sampai matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri, lampau masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan 200 ml air, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kencur bubuk, lampau biarkan sampai mendidih dan aroma bawang hilang.
4. Masukkan sawi nan sudah ditiriskan, tambahkan juga santan, kombinasi merata, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, dan siap disajikan.

3. Sayur sawi ramuan kuning.

foto: Instagram/@resep_masakanku

Bahan:
- Sawi, iris-iris
- Santan secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, bakar alias sangrai
- 3 ruas kunyit

Pelengkap:
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 4 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga harum, kemudian masukkan ramuan pelengkap dan air secukupnya.
2. Tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan santan dan sawi nan telah diiris sembari diaduk.
3. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap jamur, dan merica secukupnya.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas boleh diangkat.

(brl/lut)