13 Resep Olahan Tahu Tempe Kuah Untuk Sahur, Simpel, Sehat, Menggugah Selera

Sedang Trending 4 minggu yang lalu
13 Resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera

Instagram/@zuranovianti; Instagram/@maekullnery

Kincaimedia - Tahu dan tempe adalah makanan nan kaya bakal protein dan bagus untuk tubuh. Selain itu, dibandingkan dengan sumber protein nan lainnya, tahu dan tempe harganya condong lebih murah. Bahan makanan ini juga mudah ditemukan di mana pun. Hal ini menjadikan tahu dan tempe sering dijadikan santapan makanan family di rumah.

Nggak hanya dimasak sebagai lauk, protein nan dibuat dari biji kedelai ini dapat diolah menjadi sayur dengan penyajian nan serba kuah. Olahan makanan tahu dan tempe ini rupanya bisa dimasak dengan beragam macam cara, seperti kuah santan dan kuah gulai. Protein nabati ini punya cita rasa nan sedap dan cocok dimasak dengan langkah apapun, sehingga menjadikan olahan sayur tahu tempe kuah disenangi anak mini hingga orang tua.

Pada saat sahur, olahan masakan kuah tahu tempe sangat cocok untuk dinikmati keluarga. Karena selain menyegarkan, makanan ini juga mempunyai kandungan protein, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B12, dan lainnya nan membikin tubuh menjadi berenergi. Cukup berbahan dasar tahu tempe, family dapat merasakan beragam ragam masakan nan enak, simpel, dan cocok buat sahur.

Dirangkum BrilioFood pada Jumat (22/3), berikut ini 13 resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera.

1. Bacem kuah tahu tempe.

13 Resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera

foto: Instagram/@mina_krc

Bahan:
- 6 pangkas tahu putih
- 300 gr tempe
- 200 cc santan kental
- 150 cc air

Bumbu halus:
- 6 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 50 gr gula merah
- 1 sdt ketumbar
- Garam

Cara membuat:
1. Tahu dan tempe dipotong dengan ketebalan 1/2 cm kemudian goreng sampe kering.
2. Tumis ramuan lembut sampai wangi, lampau tambahkan santan, air dan garam.
3. Bila warna kurang gelap bisa beri sedikit kecap manis agar warna bagus, lampau koreksi rasa.
4. Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe goreng. Masak dengan api mini saja agar ramuan meresap.
5. Jangan terlalu kering, biarkan sedikit berkuah. Siap dihidangkan.

2. Opor tahu tempe ayam.

13 Resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera

foto: Instagram/@merykangkung

Bahan:
- ¼ daging ayam
- 5 pangkas tempe
- 5 pangkas tahu
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam dan daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 biji kemiri
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm ketumbar
- 3 cm jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lampau pangkas sesuai dengan selera. Beri jeruk nipis, diamkan sejenak lampau rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan airnya.
2. Tumis ramuan halus, lampau tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas sampai matang. Aduk hingga merata dan sudah tercium wanginya.
3. Tambahkan potongan tempe, tahu dan ayam aduk-aduk sampai ramuan merata.
4. Lanjut dengan menambahkan air sesuai selera, lampau masukkan juga gula, garam, penyedap rasa, masak sampai ayam empuk.
5. Masukkan santan sembari diaduk-aduk pelan agar santan tidak pecah. Masak sampai kuahnya meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Jangan tahu tempe.

13 Resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 1/2 papan tempe
- 1 papan pete, kupas
- 1 santan instant
- 2 cabe hijau besar, iris

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabe rawit
- 2 cabe merah keriting
- 2 kemiri sangrai

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Potong tahu dan tempe lampau goreng. Kemudian kupas pete.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, lampau masukkan daun salam, lengkuas, dan pete. Aduk hingga pete layu.
3. Masukkan tempe, lampau tambahkan air. Masak hingga tempe matang, kemudian masukkan tahu.
4. Tambahkan santan, lampau masukkan cabe hijau besar, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

4. Lodeh tahu tempe.

13 Resep olahan tahu tempe kuah untuk sahur, simpel, sehat, menggugah selera

foto: Instagram/@zuranovianti

Bahan:
- 8 buah tahu putih, pangkas dadu lampau goreng sebentar
- 1/2 papan tempe, pangkas dadu
- 700 ml santan
- Lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabe rawit merah utuh
- Garam
- Gula merah
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis ramuan halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabe rawit merah sampai harum. Tuangkan santan, masak dengan api mini sembari sesekali diaduk. Masukkan garam, gula merah dan kaldu jamur.
2. Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Aduk rata, lampau masak sampai santan dan ramuan meresap.

(brl/psa)

Selengkapnya
Sumber Temukan Makanan Terbaik
Temukan Makanan Terbaik