13 Resep Olahan Kepiting Saus Untuk Buka Puasa, Enak, Bergizi, Dan Menambah Selera Makan

Sedang Trending 4 minggu yang lalu
13 Resep olahan kepiting saus untuk buka puasa, enak, bergizi, dan menambah selera makan

foto: Instagram/@eunice_euston; Instagram/@dada.tastes

Kincaimedia - Menu seafood terkenal dengan harganya nan mahal. Namun, meskipun mempunyai nilai nan lebih mahal dari menu lain, seafood tetap menjadi makanan nan disukai lantaran kelezatannya serta mempunyai protein dan gizi tinggi.

Bagi pencinta seafood, menu olahan kepiting pasti menjadi salah satu makanan nan susah ditolak, terkhusus di bulan Ramadhan seperti ini. Menu seafood ini bakal menambah selera makan family lantaran rasanya nan gurih dan tekstur daging nan lembut.

Olahan kepiting sangat beragam. Namun, kepiting umumnya disajikan dengan beragam olahan saus nan sangat cocok dipadukan dengan daging kepiting nan condong gurih. Kepiting saus nan biasanya kita temui di warung masakan seafood antara lain kepiting saus padang, hingga kepiting saus masam manis.

Nggak usah bingung mau memilih kepiting saus apa untuk dimasak saat berbuka puasa. Berikut BrilioFood rangkum dari beragam sumber, Rabu (27/3), 13 resep olahan kepiting saus untuk berbuka puasa, enak, bergizi, menambah selera makan.

1. Kepiting saus Padang.

13 Resep olahan kepiting saus untuk buka puasa, enak, bergizi, dan menambah selera makan

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan :
- 2 Kepiting besar, bersihkan
- 1 buah jagung manis, potong
- 1 daun bawang, potong
- 6 buah cabe rawit, potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air matang secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat

Bumbu 1:
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabe keriting merah
- 3 cm jahe
- 4 buah kemiri

Bumbu 2:
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Rebus kepiting dengan jahe 3 cm geprek dan 1 batang sereh geprek.
2. Panaskan minyak goreng lampau tumis ramuan 1 dan 2 sampai wangi, masukkan air secukupnya, didihkan.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata, tunggu mendidih lampau masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sembari diaduk memutar menggunakan garpu. Masukkan kepiting.
4. Masukkan larutan maizena, kombinasi rata sampai kuah mulai mengental dan ramuan meresap.
5. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata, tes rasa dan sajikan.

2. Kepiting saus pedas.

13 Resep olahan kepiting saus untuk buka puasa, enak, bergizi, dan menambah selera makan

foto: Instagram/@enny_tjuaja

Bahan saus, blender dengan sedikit air:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm ruas jahe
- 2 buah tomat sedang
- 3 sdm tauco
- 200 gr cabe merah
- 10 pcs cabe caplak

Cara membuat:
1. Potong belah dua dan cuci bersih, sikat cangkang kulit kepiting, gunting bagian ujung tangan kepiting. Memarkan cangkang bagian yg keras.
2. Panaskan wajan besar dengan minyak, lampau tuang semua bahan saus.
3. Tumis sampai wangi dan lenyap aroma cabai, beri sedikit air, sedikit garam, gula, kaldu serbuk ayam, merica, sambal tomat, dan kecap asin secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukan kepiting semua ke dalam saus. Aduk rata.
5. Beri sedikit air jika rasa kuah agak kental. Masak sampai kepiting matang. Siap diangkat dan dihidangkan.

3. Kepiting lada hitam.

13 Resep olahan kepiting saus untuk buka puasa, enak, bergizi, dan menambah selera makan

foto: Instagram/@rinihasta

Bahan:
- 500 gr kepiting
- 1 buah jagung, pangkas dan rebus
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1-2 sdm saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 gelas air bersih
- 1 batang daun bawang pangkas 2-3 cm
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, geprek cincang kasar
- 1.5 sdm lada hitam, tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Cuci bersih kepiting sembari digosok kemudian rebus sebentar, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi lampau masukan bawang bombay, kombinasi hingga layu.
3. Masukkan kepiting, beri saus tomat, saus cabai, saus tiram, siram sedikit air lampau kombinasi hingga tercampur rata.
4. Masukkan jagung, lada hitam, gula pasir dan daun bawang. Aduk, tes rasa, angkat dan sajikan segera.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/tin)

Selengkapnya
Sumber Temukan Makanan Terbaik
Temukan Makanan Terbaik