13 Resep Olahan Dada Ayam Pedas, Simpel, Bergizi, Dan Mudah Dibuat

foto: Instagram/@tissacake; Instagram/@dapur.pandamerah

Kincaimedia - Ayam menjadi salah satu sumber protein nan dipilih oleh kebanyakan orang untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain lantaran mudah ditemukan, ayam juga bisa dimasak jadi banyak menu hidangan nan lezat dan menggugah selera.

Salah satu bagian ayam nan sering diolah adalah bagian dadanya. Bukan tanpa alasan, dilansir dari healthline.com, kandungan lemak di bagian dada terbilang sedikit. Nggak hanya itu, dada ayam juga mengandung beragam nutrisi baik seperti vitamin B12 dan protein nan tinggi.

Nah, jika Anda jenuh dengan menu masakan nan gitu-gitu aja, coba kreasikan dada ayam jadi menu spesial lainnya. Salah satunya dengan mengolah dada ayam jadi masakan serba pedas. Cara membuatnya pun terbilang mudah, terlebih Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Agar lebih komplet dan mengenyangkan, Anda bisa menambahkan beragam bahan makanan lain sebagai campuran olahan dada ayam pedas, seperti potongan sayuran, tempe, tahu, dan tetap banyak lagi. Setelah matang, olahan dada ayam pedas ini bisa disajikan sebagai pendamping nasi.

Yuk, intip resep 13 resep olahan dada ayam pedas nan simpel, bergizi, dan mudah dibuat sudah BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Jumat (10/5).

1. Kung pao chicken.

foto: Instagram/@dikafebrinaa

Bahan:
- Dada ayam fillet, pangkas dadu
- Kacang tanah, digoreng
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 buah cabe merah, dibuang bijinya dan iris
- 2cm jahe
- 2 buah cabe hijau, buang bijinya dan iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan 100 ml air
- 2 sdm margarin untuk menumis

Bahan lumuran ayam:
- 2 sdm maizena
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua ramuan nan bakal dibalurkan ke ayam semuanya dan diamkan lebih urang 40 menit agar ramuan meresap.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay , bawang putih, dan jahe, setelah wangi masukkan ayam nan sudah dilumuri ramuan tadi, kombinasi rata.
3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan larutan maizena kombinasi terus sampai ayam empuk. Sebelum disajikan masukkan daun bawang dan kombinasi rata kembali.
4. Angkat dan sajikan.

2. Korean spicy chicken.

foto: Instagram/@simplehealthylifesby

Bahan:
- 500 gr dada fillet ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lapisan:
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena

Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 2 cabe bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih serbuk

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih bubuk, gula pasir, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, kombinasi rata. Diamkan di lemari es minimal 6 jam alias semalaman.
2. Panaskan minyak goreng, kombinasi tepung terigu dan maizena, kombinasi rata, ambil 1 pangkas ayam celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung sembari di cubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan saus jadi 1 di dalam teflon kombinasi rata. Didihkan hingga meletup-letup, koreksi rasanya.
5. Campur ayam goreng tadi berbareng saus, kombinasi hingga rata, tata di piring saji, taburi wijen, sajikan.

(brl/tin)