13 Resep Olahan Ayam Crispy Untuk Berbuka Puasa, Enak, Mengenyangkan, Dan Menggugah Selera

Sedang Trending 1 bulan yang lalu
13 Resep olahan ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera

Kincaimedia - Makanan dari olahan ayam selalu menggiurkan untuk disantap dalam beragam momen. Jangan heran, selain lantaran rasanya enak, protein hewani ini cocok dinikmati dengan makanan apa saja. Bahkan dimakan tanpa sayur dan nasi pun sudah lezat dan mengenyangkan.

Bicara soal ayam, terdapat jenis olahan nan membikin siapapun merasa tidak mudah jenuh untuk menikmatinya. Bisa dengan langkah direbus, dipepes, dibakar, dan nan paling jagoan adalah digoreng. Dengan beragam olahan ayam juga dilengkapi ramuan nan kaya membikin makanan ini selalu digemari dari anak-anak sampai orang tua.

Ayam juga jadi pilihan utama untuk membikin menu berbuka puasa. Langkah memasaknya pun mudah dan cepat. Tinggal siapkan ramuan nan dibutuhkan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, Anda bisa membikin menu olahan ayam nan lezat dan mengenyangkan.

Salah satu olahan ayam nan banyak disukai adalah resep ayam crispy. Teksturnya renyah di luar dan juicy di dalam jadi daya tarik makanan ini. Nggak hanya digoreng begitu saja, terkadang menu ayam crispy ini juga dipadukan dengan saus ataupun sambal nan lezat.

Dirangkum BrilioFood pada Senin (25/3) dari beragam sumber 13, berikut ini 13 resep olahan daging ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera.

1. Ayam crispy saus mayo.

13 Resep olahan ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada serbuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena

Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang

- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang kasar

Cara membuat:
1. Fillet paha ayam pangkas agak kecil, lampau marinasi dengan ramuan sampai meresap. Simpan ke dalam lemari es kurang lebih 2 jam.
2. Kocok putih telur, lampau celupkan daging ayam ke putih telur.
3. Gulingkan ke tepung dan baluri, ulangi ke putih telur, lampau ke tepung lagi, balur merata. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lampau goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum.
6. Tuang bahan saus dan kombinasi merata.
7. Matikan api, masukan potongan ayam dan kombinasi rata, angkat lampau beri garnis daun parsley cincang.

2. Ayam chilli padi.

13 Resep olahan ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera

foto: Instagram/@firhanmci6

Bahan ayam:
- 500 gr paha ayam fillet
- 4 butir besar bawang putih parut
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada

Tepung basah:
- 90 gr tepung terigu
- 40 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 180 ml air es

Chilli padi:
- 30 buah cabe rawit hijau
- 15 buah cabe hijau keriting
- 10 buah cabe merah keriting
- 9 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt datar kaldu bubuk
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Potong ayam, lampau masukkan semua ramuan dan lumuri ayam dengan ramuan dan tepung.
2. Goreng ayam sampai kecoklatan 7 menit, lampau double fry 1-2 menit di minyak panas.
3. Haluskan ramuan chilli padi, lampau tumis ramuan lembut hingga matang.
4. Tuang ramuan chilli padi nan telah ditumis ke atas ayam nan telah digoreng.

3. Chicken pok-pok saus pedas manis.

13 Resep olahan ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr ayam, pangkas kecil
- Air jeruk nipis dan garam secukupnya

Bumbu marinasi, kombinasi dan diamkan 1 jam di kulkas:
- 1 sdm baceman bawang, ambil bawangnya saja
- Garam dan merica secukupnya
- Sejumput kaldu jamur

Bahan pencelup:
- 6 sdm tepung ramuan serbaguna
- 2 sdm tepung terigu
- Air secukupnya, hingga membentuk adukan kental

Bahan pelapis, kombinasi jadi satu:
- 2 sachet mini tepung ramuan serbaguna
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam, lampau diamkan 10-15 menit.
2. Marinasi ayam dengan ramuan hingga 30-60 menit alias semalaman.
3. Masukkan ayam ke dalam adukan pencelup.
4. Pindahkan ke dalam adukan pelapis sembari dicubit.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 siung bawang bombay, potong
- 3 buah cabe merah besar, pangkas serong
- 1 batang daun bawang, rajang

Campur jadi satu:
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu serbuk secukupnya
- 1sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Beri air secukupnya, masukkan campuran saus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, lampau koreksi rasanya.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, lampau masukkan ayam dan kombinasi hingga rata.
4. Taburi dengan daun bawang, siap disajikan.

4. Ayam crispy masam manis.

13 Resep olahan ayam crispy untuk berbuka puasa, enak, mengenyangkan, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 1 ekor ayam, pangkas kecil
- Tepung sasa ayam kentucky
- 1 buah bawang putih, geprek
- Garan
- Merica serbuk

Bahan saus:
- Saus tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- Wortel, pangkas korek
- Timun, pangkas korek
- Tepung maizena, dilarutkan dengan air
- Garam
- Gula
- Kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih geprek, lampau biarkan kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan tepung bumbu, sebagian tambahkan air, sebagian biarkan kering.
3. Lalu celupkan ayam ke tepung basah, kemudian ke tepung kering sembari dicubit.
4. Goreng ayam dengan api mini sampai matang.
5. Siapkan bahan untuk kuah masam manis.
6. Iris bawang merah, putih, dan cabai, kemudian tumis sampai harum. Masukkan jenis saus, wortel dan timun, lampau tambahkan gula garam dan sedikit air, kemudian beri larutan tepung maizena.
7. Jangan lupa koreksi rasa. Cara penyajian, letakkan ayam goreng di piring, lampau siran dengan kuah masam manis.

(brl/psa)

Selengkapnya
Sumber Temukan Makanan Terbaik
Temukan Makanan Terbaik