11 Resep Olahan Daging Sapi Kuah Santan, Gurih, Lezat, Dan Menggugah Selera

foto: Instagram/@resepdagingsapi.unik ; Instagram/@eunice_euston

Kincaimedia - Daging sapi jadi salah satu bahan makanan nan spesial lantaran rasanya menggugah selera makan. Oleh lantaran itu, bahan satu ini sering dimasak jadi banyak menu masakan, seperti rendang, gulai, soto, steak, dan tetap banyak lagi.

Agar rasanya lebih gurih, sejumlah orang sengaja menambahkan santan ke dalam kuah olahan sapi. Tekstur kuahnya pun biasanya jadi lebih kental. Karena membuatnya sendiri, Anda bisa menambahkan beragam bahan makanan lain seperti kentang, tomat, ataupun cabe ke dalam olahan daging sapi kuah santan.

Kalau mau tekstur sapinya empuk, Anda bisa merebusnya dengan presto alias direbus dengan metode 5.30.7 (5 menit rebus, 30 menit direndam air rebusan, 7 menit direbus lagi). Tapi jika nggak mau ribet, daging sapi bisa langsung direbus berbareng dengan bumbu. Setelah matang, olahan daging sapi kuah santan bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Berikut BrilioFood himpun dari beragam sumber, Kamis (9/5), 11 resep olahan daging sapi kuah santan, gurih, lezat, dan menggugah selera.

1. Sayur godhog campur.

foto: Instagram/@resepdagingsapi.unik

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris
- 4 butir telur, rebus
- 1 buah labu siam, iris korek
- 2 buah wortel, iris korek
- 10 buah buncis, iris serong
- 3 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 2 balut santan kara
- 1 sdm gula merah, sisir
- Air
- Garam, lada, kaldu serbuk

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri sangrai alias goreng
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabe merah besar buang biji

Cara membuat:
1. Tumis ramuan halus, salam, lengkuas, daun jeruk smpai wangi, masukkan air, daging, rebus sampai daging empuk.
2. Masukkan santan, semua sayuran, telur, beri ramuan garam, gula merah sisir, kaldu bubuk, lada, masak smpai sayuran matang, cicipi, koreksi rasa, sajikan.

2. Gulai jawa kuning.

foto: Instagram/@resepdagingsapi.unik

Bahan:
- 1 kg daging sapi, rebus di air mendidih sampai empuk
- 500 ml santan kental
- 6 batang serai geprek
- 8 lembar daun salam kering
- 8 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- 1 sdt penuh ketumbar bubuk
- 3/4 sdt merica bubuk
- Kaldu jamur
- Gula pasir secukupnya
- Garam

Bumbu lembut :
- 15 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 6 biji kemiri
- 1 jempol lebih jahe
- 1 jempol kunci dan 1 kelingking kunyit, pangkas potong lampau wajib di sangrai terlebih dulu hingga agak kering.

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambel kecap iris

Cara membuat:
1. Tumis semua ramuan lembut sampai wangi.
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, laos, merica, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
3. Masukkan daging sapi dan air, rebus sampai mendidih. Sajikan.

(brl/tin)